怎样加工猕猴桃果腩？

一、怎样加工猕猴桃果腩？

  (1)原料选择：选用8〜9成熟的果实，过生的风味不 好，过熟则不易去皮。用清水洗净泥沙及杂物。

(2)去皮：用手工去皮或碱液去皮。，碱液去皮的做法 是，把猕猴桃浸泡在浓度为10%〜20%的碱液中，经2〜3 分钟取出，用清水漂去残留的皮渣和碱液。

(3)漂烫:猕猴桃去皮后，在沸水中漂烫5〜10分钟，至 果肉转黄、软化时，取出沥干水分。漂烫有利于糖渍时糖分 的浸透。

U)糖渍：取相当果肉重量70%〜80%的白糖，分成两 份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时，将果坯分 成三层撒糖，用糖量为：下层1/10,中层3/10,上层5/10。

   糖渍14〜16小时后，取出沥干。

(5)糖煮:将糖渍后沥下的糖液也作糖煮用。用白砂糖 配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左 右，当糖液浓度达70%〜80%时，捞出果坯。

(6)干燥、整型与包装：经渗糖的果坯置烘盘内，移入 50〜55°C温度的烘房内，烘25小时左右即成果脯。

  冷却 后，进行整型分级，然后用消毒过的玻璃纸或食品用塑料薄 膜包装袋包装，封口后装盒入库。

二、猕猴桃果羹的做法是怎样的？

制作猕猴桃果羹的原材料有：称猴桃250克，苹果1个，白糖30克，淀粉适量。制作方法：将称猴桃洗净后放入锅内蒸熟，取出后挤出果汁；苹果洗净去 皮，切成小块备用。锅内人水，倒人称猴桃汁和白糖煮沸，然后加人苹果块， 再次煮沸后用水淀粉勾芡即可。

三、红心猕猴桃大果是多少公分

红心猕猴桃只要是红阳猕猴桃果不大，一个大概70克，一斤大概8个左右吧。

  红心猕猴桃，是一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍。红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，营养丰富，看之饱眼福、食之饱口福。富含维生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多种矿物质和18种氨基酸，特别是微量元素中的含钙量为果中之首，被誉为“人间仙果”、被称为“果中之王”、“维C之王”，特别是微量元素中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，营养价值丰富。

  红心猕猴桃是新品种，属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，其子代遗传性状稳定，抗逆性强，果实较大，风味浓甜可口，较耐贮藏。

红心猕猴桃

果实中大、整齐，一般单果重60—110g，最大果重130g；果实为短圆柱形，果皮呈绿褐色，无毛。

  果汁特多，酸甜适中，清香爽口；鲜食、加工俱佳，特别适合制作工艺菜肴。

红阳猕猴桃总糖高13。45%，高出世界流行品种海沃特近5个百分点，而总酸只有0。49%，可溶性固形物16。5%，富含钙、铁、钾等多种矿物质及十七种氨基酸，维C高达135，8月下旬陆续上市，采用温控法可贮至翌年二月。

  红阳猕猴桃果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳，光芒四射，美艳夺目，看之饱眼福，食之饱口福，含有补血养颜功效的红色素。红心猕猴桃是通过对野生猕猴桃实生单株选育而成的一种稀有优良品种，具有以下突出特征：果实美，口感好，营养价值高。鲜果横剖面沿果心有紫红色线条呈放射状分布，似太阳光芒四射，色彩鲜美，故称“红阳猕猴桃”。

  红阳猕猴桃品种果型中大整齐，平均单重100克，最大可达150克；果实短圆柱形，肉质鲜嫩、香甜清爽（馥香型，含糖18。5%），果心小，果味浓。

四、猕猴桃清爽果露酒女人能喝嘛？

猕猴桃是水果之王 维生素C最多

五、牛油果葡萄柚汁的制作方法有是怎样的？

牛油果1/2个，葡萄柚1个，凉开水200毫升

①将牛油果洗净，去外皮，切成大小适 合的块。②将葡萄柚去外皮，去内膜， 切成块。将所有材料倒入搅拌机内搅打 均匀即可。