弥猴桃为什么称为水果之王？

弥猴桃为什么称为水果之王？

猕猴桃的种类繁多，而在我国市面上经常可以看到的就有着两种不同颜色的猕猴桃。

其一果肉呈绿色，陕西徐香绿心猕猴桃就是这种类型，你别看它是绿心，放入口中你就知道酸甜多汁是什么感觉了。

其二则是果肉呈浅黄色，四川浦江陕西眉县的黄心猕猴桃，黄心相比绿心的而言都是各有个的特色，难分高低。

猕猴桃被誉为“水果之王”有着丰富的营养价值，它含有丰富的维生素C、A、E，还含有其他水果比较少见的营养成分叶酸，胡萝卜素、氨基酸等。特别是它的维c含量是柳橙的2倍，所以这也是女孩子为什么喜欢吃猕猴桃的原因。

猕猴桃也也称为奇异果，果型一般为椭圆形，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密的绒毛，果食可食用，果肉有绿色、黄色、红色等，属于后熟水果，品质鲜嫩，营养丰富，口感十分甜美。

猕猴桃质地柔软，味道被描述为：草莓、香蕉、菠萝三者的混合，市场主要有中华系猕猴桃和美味系猕猴桃，还有两者杂交的品种（华优），口感特别好，但不耐储存。

猕猴桃之所以被称为“水果之王”，主要源自于它的营养价值，猕猴桃是26种常见水果中，营养最全面、最丰富的水果，也被称作“维C之冠”，猕猴桃中含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶等有机物，以及钙、钾、硒、锌等微量元素和人体所需的17种氨基酸，除此，还含有丰富的维C、葡萄酸、果糖、柠檬酸等物质，因此堪称人间“仙果”。

猕猴桃就是天然的保健品，它不仅具有美容养颜、减肥，抗衰老，增强体质等功效，其中的果胶可以降低胆固醇，预防心血管疾病，防止动脉硬化，他更有神奇之处就是可以有效的预防癌症疾病，喜欢吃油炸、烧烤等食物等应该经常食用。

猕猴桃因丰富的营养荣登“水果之王”当之不愧，它是天然的营养品，大自然的馈赠，味蕾的享受。

制作猕猴桃汁的方法

猕猴桃汁的制作方法

原料:4个杏、3个猕猴桃。做法：1、将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。烹饪技巧：由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法，同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁时保留猕猴桃的皮，因为它的皮里含有许多有价值的营养素。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果你感觉味道难以忍受，可以去掉皮。杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，并且据说对消化系统也很有益，同时还有缓泻剂的效果。

工艺：榨汁

口味：酸甜味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用

烹饪小贴士：

由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法，同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁时保留猕猴桃的皮，因为它的皮里含有许多有价值的营养素。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果你感觉味道难以忍受，可以去掉皮。杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，并且据说对消化系统也很有益，同时还有缓泻剂的效果

做法一：

1.原料：可以选用残次果作原料。

2.清洗：用清水漂洗去杂质。

3.破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。

4.前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25

℃，时间约5~6天。

5.榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。

6.后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖(也可在前发酵时，按所需的酒度换算

出所需的糖量，一次调毕)，保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离。

7.调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。

配制猕猴桃果酒：其加工过程中原料选择、清洗、破碎、榨汁等工序，与果汁提取工艺相同，

榨取果汁后，用95%的精制酒精和果汁按1：45~50配制成酒。然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取

上层清液，下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤。最好浆过滤的澄清液装入经消毒的玻璃瓶内，在

沸水中另热至70℃杀菌，即成成品。

做法二：

第一步：洗净猕猴桃。

第二步：去皮(事实证明这是错误的，因为酒液不够绿，不应该去皮的。)

第三步：榨汁，未加水，呈浆糊状。

第四步：装罐

温度在18-22

4个就可以做二两酒

好处：中华猕猴桃除了营养十分丰富而外，还具有很高的医疗保健价值。现代医学临床实验证明：长期食用猕猴桃及其制品，可以防止致癌物质亚硝基化合物在人体内形成，具有降低血液中胆固醇及甘油三酸脂的作用;对消化道癌症、高血压等症，均有明显疗效;

家庭水果酒的做法

水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

说到猕猴桃，相信很多的朋友就会想到那种酸酸甜甜的酸爽感，猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。它营养丰富，可以直接吃，也可以做成各种不一样口感的美食！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿这个猕猴桃做食材，给大家分享几种猕猴桃的特色吃法，喜欢吃猕猴桃的朋友们就赶紧围观吧！

做法1：猕猴桃汁

准备食材如下：猕猴桃400克，清水300毫升，白糖2汤匙

具体做法如下：猕猴桃清洗干净后，去掉外皮，然后切盛小块块，放入破壁机内，加入清水，加入2汤匙白糖，然后启动破壁机打成汁即可！

做法2：猕猴桃干

准备食材如下：猕猴桃1500克，苹果1个

具体做法如下：猕猴桃买的时候一定要选择硬的，买回来后将一个苹果放入猕猴桃的塑料袋中，然后将塑料袋系上，将猕猴桃催熟，待猕猴桃摸起来不硬的时候就可以拿出来了，将猕猴桃清洗干净，然后将果皮去除，切成稍微厚一些的片，依次摆放在果干烘干网架上摆好后将烘干架放入果干烘干机中，将温度定为60度，然后烘干10小时左右，根据你想要的软硬度来调整时间，烘干结束后将烘干架拿出，将猕猴桃干晾凉，完全凉透后放入密封罐中保存，酸甜开胃、美味有营养的小零食！

做法3：猕猴桃果酱

准备食材如下：猕猴桃7个，白糖350克

具体做法如下：猕猴桃去皮，然后切片，把猕猴桃果肉放锅中，放入白糖腌制约2小时左右，腌制会让猕猴桃析出果胶，开小火，把糖化开，边煮边翻动，让猕猴桃煮至软烂，待水分蒸发，熬成果酱状即可！

做法4：猕猴桃马芬

准备食材如下：低筋面粉200克，鸡蛋1个，牛奶150克，猕猴桃2个，玉米油50克，细砂糖50克，泡打粉8克，小苏打2克

具体做法如下：将低筋面粉、泡打粉、小苏打称量在一个容器里，猕猴桃去皮切丁，另准备一个容器：将鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油混合，用手动打蛋器搅拌均匀，放入猕猴桃，再次搅拌均匀，再将粉类过筛，倒入液体里，用刮刀上下翻拌均匀，将面糊倒进烘焙杯里，八分满即可，面上放些猕猴桃，烤箱上下火180度预热完成后，将纸杯放入中层烘烤20分钟。

做法5：猕猴桃酸奶蒸蛋糕

准备食材如下：鸡蛋1个，酸奶100克，猕猴桃3个，面粉30克

具体做法如下：将酸奶和鸡蛋倒入大碗中，面粉提前过筛，倒入碗中，用筷子搅拌至无干粉，顺滑的状态，猕猴桃去皮切片，碗中铺油纸，将猕猴桃平铺在上面，将做好的面糊倒入碗中，表面覆盖保鲜膜，用牙签扎小孔，冷水上锅蒸，大火20分钟，晾凉切块即可！

猕猴桃果肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏，在低温条件下甚至可保鲜五、六个月以上。

除鲜食外，还可加工成鲜果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。

今天，我们来看看制作猕猴桃果汁的步骤。

食材明细：

猕猴桃一个、凉水100ml、蜂蜜一勺

制作步骤

1、猕猴桃去皮，切小块。

2、加水进榨汁机。

3、放入榨汁机开始榨汁。

4、榨好了，加入一勺蜂蜜，拌匀就可以喝了。

5、来一口，酸酸甜甜很好吃哟！

果美汁爽入口香，百果莫抵味称王！

还在等什么呢？

心动不如行动，行动不如来动。

猕猴桃汁做法小贴士

蜂蜜适量，自己选择，我只有一个猕猴桃，所以只加了一勺。

猕猴桃榨汁要加水吗 猕猴桃和什么一起榨汁好喝

生活中很多水果都是可以榨汁喝呢，猕猴桃也不例外，那猕猴桃榨汁要加水吗？猕猴桃和什么一起榨汁好喝？下面请看本文介绍。

猕猴桃口感美味，营养丰富，它的维生素C含量在水果中名列前茅，生活中很多人喜欢吃。人们经常用猕猴桃榨汁喝。那猕猴桃榨汁要加水吗?猕猴桃和什么一起榨汁好喝?

猕猴桃榨汁要加水吗

一般的水果都要加一点点水(不要加太多)，但有一些本身多汁多水的水果(例如：西瓜)就不用加水也可以。

榨猕猴桃汁需要放水，做法如下：

材料：猕猴桃1个、纯净水150ml、白糖15克

做法

1.准备好切好块的猕猴桃，白砂糖适量，纯净水一瓶。

2.把猕猴桃块，白砂糖，150ML水放入榨汁机里面。

3.搅拌30秒，如不爱吃里面的果肉榨50秒到一分钟即可。

猕猴桃和什么一起榨汁好喝

一、猕猴桃菠萝苹果汁

材料：菠萝、猕猴桃、苹果、水、蜂蜜

做法：

1、菠萝切成小块用淡盐水提前泡二十分钟，再把猕猴和苹果都去皮切成小块;

2、将切好的三样水果全部倒入搅拌机，再加上适量的水，打成果汁即可;

3、再根据自己的口味，添加少许蜂蜜，如果不喜欢，不加也可以。

二、猕猴桃雪梨汁

材料：猕猴桃、雪梨

做法：

1、将猕猴桃和雪梨去皮后切成小块待用;

2、将原汁机开并置于正转，从进料口投入果料;

3、用推杆推进，果汁和果渣分别流入杯中;

4、可以根据个人喜好决定要不要加入蜂蜜即可饮用。

喝猕猴桃汁有什么好处

1、猕猴桃中含有丰富的营养成分，尤其是维生素C和叶酸含量，是所有水果之最，营养十分的全面，是男女老幼皆宜的健康水果。

2、猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

3、猕猴桃中含有的果胶可降低胆固醇浓度，预防心血管疾病，猕猴桃还具有防治动脉硬化、增强体质、防治癌症的作用，是调理身体机能、延缓衰老的首选。

4、猕猴桃还是美容减肥的首选。它含有特别多的果酸，能有效消除或淡化黑斑，并改善干性或油性肌肤组织，它含有的膳食纤维具有促进消化、防治便秘的作用，促进排便，同时它又是一种低热量的水果，多吃也不会发胖哦!