有机猕猴桃贮藏保鲜措施有哪些

有机猕猴桃贮藏保鲜措施有哪些

一、影响有机猕猴桃贮藏效果的因素：影响猕猴桃贮藏效果的因素大致有以下几种： 1.品种。猕猴桃属植物至今已有109个品种、变种和变异，最有经济栽培价值的主要是中华猕猴桃和美味猕猴桃。一般而言，美味猕猴桃的耐贮性比中华猕猴桃强。对于同一种，不同品种(品系)耐贮性的差异也较大。一般地，早熟品种的耐贮性较差，而成熟期较晚的“海沃德”、“秦美”、 “洛阳1号”、“E一30”、“华光5号”、“通山5号”等品种的贮藏性则较好。 2.采收。一般认为，在果实硬熟期，即淀粉含量从最高值开始下降，全糖增加的时期为采收适期。采收时，采收人员最好剪短指甲或戴上手套，以避免划破果实表皮，造成损伤。采收后的果实应放在遮阳的地方。 3.果实大小。大果较小果耐贮藏。 4.贮藏条件。猕猴桃是适于低温贮藏的水果，贮藏的适宜温度为0.5℃。贮藏环境中相对湿度，以90%至95%为宜。适宜气体指标是氧气含量1%至3%，二氧化碳含量3%至5%。

二、贮藏方法：1.简易贮藏。在长期的生活实践中，我国劳动人民摸索出许多简易有效的贮藏方法，如沙藏、沟藏、窖藏、通风库贮藏和陶瓷缸贮藏等。

2.通风库贮藏。利用库内外温度差异和昼夜温度变化，为贮藏环境提供一个低温条件。可建成地下式、地上式或半地下式。库高3米，宽6至9米，根据建筑面积确定通风口面积。把进风口置于库墙基部，排风口置于顶部，有利于通风换气。果品装箱置于架上，与地面有20至30厘米距离，不靠墙，箱与箱、架与架之间有间隙。晚上打开风口降温，白天关闭保温。如此反复，达到库内降温的目的。使用时应注意避免前期库温过高，后期贮温过低，引起冻害。特别要保持湿度在85%以上。如果配合使用硅窗聚乙烯袋包装，贮藏效果更佳。贮藏期长约4个月，适合当前农村大批量贮藏。

3.节能贮藏。有关研究表明：用纸箱包装，内衬塑料薄膜，存放在利用自然冷源的室内，猕猴桃贮藏85天以后，好果率达91.42%，果肉硬度为3.9 千克/平方厘米。

4.低温贮藏。低温贮藏首先要预冷，预冷后，剔除病虫果、机械损伤果、软烂果，防止乙烯积累。可采取冷库贮藏和气调贮藏。 (1)冷库贮藏。在通风库的基础上，采用机械制冷实现低温，使贮藏环境中的温度降至0℃，达到猕猴桃贮藏所需的适宜温度。若配合使用简易气凋小包装，贮藏效果更好。国家农产品保鲜研究中心经过2年的贮藏试验，总结出一套实用贮藏技术，主要有：①将挑选好的果实及所需要的保鲜袋放入冷藏库预冷，使产品温度降到贮藏适温，然后装入猕猴桃专用的防结露透湿气调PVC保鲜袋，每袋装果5千克。②上部放入7包红药和1 包CT1号保鲜剂，使用前用大头针扎1个透眼。③扎紧袋口，进行架藏或垛藏。要注意箱与箱之间的通风。库内的温度、湿度应管理适当，温度应控制在 0至1℃，相对湿度为90%至95%。采用这种贮藏技术，秦美猕猴桃可贮藏7至8个月。 但必须注意，不能与苹果、梨共同贮藏，否则苹果、梨释放出的乙烯会促使猕猴桃变软，从而缩短贮藏寿命。

有机猕猴桃种植生产技术规程

由篱壁部位转移到棚架上，即为“先篱壁后棚架栽培法”。

4.2 绑蔓

6、7月份是猕猴桃新梢枝蔓生长的旺盛时期，随着枝蔓的生长，应及时绑缚枝蔓于铁丝架上，以防止倒伏。

4.3 摘心、抹芽

（1）摘心：6～7月份，当苗木长到1m高时，营养枝和旺盛的结果母枝、结果枝生长旺盛，此时要对其进行摘心，15～25片叶的枝摘去3～4片叶，35片叶的枝摘去4～6片叶。9月份再进行第二次摘心。

（2） 抹芽：猕猴桃隐芽很多，萌芽率很高，抹芽一般于3月中旬至4月上旬芽刚萌动时进行，过密的、多余的、位置不适当的都可抹除，以集中养分、充实树体。

4.4 疏花、疏果

猕猴桃花为雌雄异花，多在5月下旬开放，雌花长在叶腋间，多为单生，雄花由无叶节处着生，多为不聚散花序。雌花每个花序3朵花，雌花中间为主花，两侧为副花，结果主要靠主花，两侧副花可疏去，过密的应把整个花序疏去。猕猴桃授粉主要靠风媒和虫媒，一般不用人工授粉。

5 土壤管理

5.1 深翻改土

新建园可每年结合秋季施深翻基肥，第一年从定植穴外沿向外挖环状沟，沟宽30～40cm、深40cm，第二年接着上年深翻的边沿向外扩展深翻，将全园深翻一遍。

5.2 覆草

在施肥、灌水后把麦秸、麦糠、玉米秸等材料覆盖在树冠下，厚度10～15cm，上面压少量土，连续覆盖3～4年后浅翻1次。

5.3 行间生草

行间种植白三叶草，每年刈割2～3次，4～5年翻压1次，种草时给植株留出宽1.5m以上的营养带。白三叶草花期与猕猴桃相同时，在猕猴桃开花前轻刈割。

6 施肥

6.1 施肥原则

施用有机肥以增加或保持土壤肥力和土壤微生物活性，所施的肥料不应对果园环境或果实品质产生不良影响。

6.2 施肥数量、时期和方法

（1）在11月底，每667�用腐熟有机肥2000kg，做基肥一次施入。施基肥时，幼园结合深翻改土挖环状沟施入，沟宽30～40cm、深40cm，逐年向外扩展。全园深翻一遍后改用撒施，将肥料均匀地撒于树冠下，浅翻10～15cm。

追肥时，幼园在树冠投影范围内撒施，树冠封行后全园撒施，浅翻10～15cm。追肥选用沼液和沼渣，每667�施500kg，主要采用浇灌的方式，用清水稀释后于根部追施，3～8月每隔半个月或1个月浇施1次。

（2）适期浇水。果园内应加强水利设施建设，田间持水量在60%以下时应及时浇水，主要抓好“两灌一临”，即冬灌、春灌和5月中旬至6月上旬的需水临界期。

（3）叶面肥全年施4～5次，生长前期施2次、后期2～3次，以沼液为主。

7 采收

猕猴桃适期采收是丰收的重要条件，过早或过晚对品质、产量都有影响，一般正常采收期应当从坐果开始算起，到生理成熟期约140d，即在10月20日前后，可根据果实成熟度、用途和市场需求分期、分批采收。

8 果品分级、包装、储藏和运输

果实储藏或外销前要严格按标准分级，分级后的果实要包装，包装用的纸箱、箱板、隔板、果垫、包装纸、胶带纸均应清洁、无毒、无异味，箱体两侧留4～6个气孔，气孔直径为15mm左右，箱体应注明商标、品种、产地和重量。中国有机农业网