nfc橙汁和浓缩橙汁区别？

一、nfc橙汁和浓缩橙汁区别？

1、生产原料不同

NFC橙汁在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂，完全保留橙子的原汁原味，因此为保证橙汁的口味，选料要求极其严格。

浓缩橙汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂，口味可根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果。

2、加工流程不同

NFC橙汁由新鲜橙子清洗后压榨出果汁，然后采用巴氏杀菌，在低温环境中进行冷罐装，完全保留了橙子原有的新鲜风味。

浓缩橙汁是用橙子浓缩汁和水配制而成。这种橙汁确切的叫法应是“复原果汁”，而不是消费者通常认为的原榨果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度、口感及营养价值均无法与NFC产品相比。

二、浓缩橙汁和橙汁的区别？

1选料不同 2营养价值不同3品质不同

橙汁在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂，完全保留橙子的原汁原味，因而选料要求十分严格，必须选用新鲜优质橙子，以保证果汁的口味。浓缩橙汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂，口味可根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果。

橙汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后在真空无菌的环境下直接灌装的水果原浆，完全保留天然养分，因而营养丰富。浓缩橙汁在高温提纯过程中，由于蒸发掉了水果的原有水分，破坏了水果的营养分子，使营养部分甚至大部分流失，因而营养价值不高。橙汁的100％，是指果汁的品质，即100％的原汁原味。浓缩橙汁的100％是指浓度，即经高温蒸发、提纯后的浓缩原汁。在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成的浓度达到原有比例的还原汁，也称之为100％。

三、橙汁饮料的国标

据北京晨报报道日前中国饮料工业协会向外界公布了《碳酸饮料》、《浓缩橙汁》、《橙汁及橙汁饮料》三大饮料标准的新国标草案，并向社会各界征求意见。这也是橙汁的首个国家标准。国标中规定，果汁浓度低于100%的只能称为橙汁饮料，不能再称橙汁。

据介绍，目前市面上橙汁饮料可谓品种繁多，100%橙汁、浓缩橙汁、鲜橙汁，各种各样的名称让消费者颇为疑惑。而新的国标对于各种名称进行了规范。

浓缩橙汁是“采用物理方法从橙汁中除去一定比例的天然水分制成的制品”，其中复原后可溶性固形物不小于20%，相对密度不小于1.045。橙汁饮料是以橙汁或浓缩橙汁为原料，经加工后，果汁含量（质量分数）不低于10%的制品。

橙汁新国标同时也对“糖”进行了一些限定，如橙汁中加入的糖不得超过50g/kg

四、浓缩果汁和果汁饮料一样吗

浓缩果汁是通过蒸发浓缩这一步骤，把鲜榨果汁中的水分蒸发出去。所以浓缩果汁的果汁含量要比先榨果汁（或者说比水果中）的果汁含量要高的多。当然这种浓缩果汁市场上销售的很少，而且价格会比较贵。

而果汁饮料，顾名思义，是一种饮料。国家行业规定果汁饮料中的果汁含量要大于20%，这也就意味着果汁饮料中的果汁含量已经非常低。但是实际操作中，目前市场的果汁饮料，据某些媒体调查，其实果汁含量甚至连10%都不到，这意味着我们喝的大多是一瓶加糖加香精的甜水而已。

希望这对你有所帮助