怎样自制好喝的沙棘汁？

怎样自制好喝的沙棘汁？

普通的沙棘饮料由企业工厂生产，现代化先进生产工艺生产效率的最大化，大量使用机械化、自动化、使用添加剂等。从采收到生产离不开各种机器的磨损（器皿、轴承、传送带、齿轮、润滑油等），这些物质会以分子的形式悄然进入果汁。当然还要进行清洗、冷却压榨、消毒、酶化等工艺会有各种化学物质或多或少进入果汁。普通的沙棘汁生产线中基本都有90度左右的高温灭菌环节，即使如此有些细菌也是无法消灭的。可是沙棘的部分营养成分字高温环境下会失效变性，失去了沙棘本身的价值。

鲜榨沙棘汁没有那么复杂，只要确保原料的品质。只要一台榨汁机就可以了，方便快捷、干净卫生、这就好比家里做饭是一样的。而且从原料到果汁进入人们的口中整个过程几乎都是处于低温环境有效的保存了沙棘果本身重要的营养成分，并且不添加任何化学物质（添加剂等）。鲜榨沙棘汁才是真正适合健康安全的需求。

鲜榨沙棘汁的沙棘果没有任何的添加的保鲜防腐措施必须在低温环境下存储和运输。因此鲜榨沙棘的沙棘果对于运输的存储都有很高的要求，确保运输过程处于低温状态下。这样营养物质也不会损失。榨汁后及时饮用即可，一次无法饮用完的话可以放入保鲜柜，可存储2-3天。

可以加柠檬汁数滴（防止果汁迅速氧化），亦可加入少许食盐，抗氧化的同时，增加甜度；视个人口味，加入适量白糖、糖浆或蜂蜜，视个人口味，可调入适量凉开水稀释果汁浓度，或加入其他种类蔬果汁，DIY具有个人特色的综合口味；做不好的话可以买成品，宇航人沙棘果汁的口味符合大部分人群的口味，酸酸甜甜的很好喝！沙棘果汁的维生素c含量特别高，是苹果的几十倍据浓度的不同，添加物品不同，沙棘汁味道有较大变化。不要尝试100%原汁的沙棘汁，纯沙棘汁很酸涩，个人觉得一点都不好喝，所以自己做都很麻烦，不如直接买宇航人调制好沙棘果汁！

沙棘味的酸奶怎么做

酸奶是以新鲜全脂牛奶为原料,经乳酸菌发酵制成的乳制品。

1.原料 鲜奶必须选用不含抗菌素,不含防腐剂,脂肪含量不低于3%,非脂干物质大于8.5%,酸度小于0.16%的新鲜牛奶为原料。

2.加糖 加糖量一般控制在5%10%之间。

3.杀菌 将称重后的鲜奶按比例加入上等白糖煮沸3min,过滤。

4.降温、接种 将煮沸过滤后的牛奶迅速降温到3842℃后接入乳酸菌种。

5.发酵、冷却及成品抽样检验 接入乳酸菌种后的鲜奶装瓶后及时封口3638℃恒温发酵4-6 h。发酵后期随时抽样检查半成品的酸度和凝固情况,酸度以0.58为佳。经检查确认酸度和凝固都达到要求即可停止发酵,小心取出先在室内自然冷却至室温,再移入2-6℃冰箱中冷却,可以防止发酵过度,有助于酸奶凝固。

沙棘味的酸奶就是用沙棘做成的酸奶，因为成本和原材料限制，在市场大面积流通的好像只有石家庄君乐宝乳业生产的沙棘酸奶！