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煮沙棘果用铁锅为什么发黑

2023-11-01 03:03:12  来源:网络   热度:

煮沙棘果用铁锅为什么发黑

沙棘果不应该煮的,沙棘果维生素C含量较高,遇到铁等金属原子可促进其氧化破坏,失去生物功能

为什么天然色素的果汁被太阳晒后会变成无色

大部分天然色素怕紫外线,在紫外线长时间照射的情况下就回降解褪色,所以,含有天然色素的果汁被太阳晒后就会变成无色。这种情况也可以使用稳定剂来改善。

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