蓝莓酱的制作

下面分享下蓝莓酱的制作方法。

材料：

蓝莓，柠檬1个，冰糖或者白砂糖

做法：

1、蓝莓果筛选，尽量选完整拆谨的，新鲜的，不要那种坏果，特别软的果。

用水洗干净浸泡半小时，然后通风处自然晾干。

2、密封的果酱罐放锅里用开水煮10分钟，消毒杀菌处理。

3、挤出来部分柠檬汁(不要有柠檬籽，会发苦)到一个小碗里备用，一个或半个，根据蓝莓的多少而定，加入柠檬是为了很好的保存果酱里的VC。

4、不旅搜基粘锅漏尘里倒入蓝莓翻炒(必须保证所有东西都完全干透，不然不利于存储)，翻炒的时候用硅胶铲子或木铲均可。

5、待蓝莓炒烂之后加入冰糖或砂糖，翻炒过程中人不要离开，容易糊锅，加糖是为了防腐，糖的多少可根据个人口感加入。

6、变粘稠后加入柠檬汁，继续翻炒，待铲子上开始挂汁并不容易滴落下来的时候就可以了。

7、炒好后马上装进罐子里(罐子必须是完全干的)，打开盖子晾凉后，盖上盖子放入冰箱，一般1-2个月内吃完就可以，每次吃的时候用干净的并且完全干透的勺子挖取，最好是木勺，勺子不要有水分或者油分，以免引起果酱变质。

可搭配面包吃，非常美味。

1、清洗蓝莓。蓝莓跟葡萄一样比较难洗，这里介绍给大家一种容易又洗的干净的方法。蓝莓放在盘子中，然后用勺子撒上一碧侍些小麦面粉，再加上一些清水，慢慢搓洗几下，再用水冲洗干净就好了。

2、重要步骤，要捏碎蓝莓。直接用手捏会弄脏手，手上还会留下很弄的味道。最好是在手上戴一个塑料手套，就像肯德基麦当劳吃鸡腿的那种，粗燃用力捏好，放在不粘锅中。

3、把半个柠檬捏出汁，汁要悔凳吵滴在蓝莓中。可以把柠檬切去皮，用手直接捏，记得戴手套就好；开火，用大火把蓝莓煮开，煮开之后改成小火慢慢熬，直到有很多大气泡的时候就可以关火了。

我先你需要把蓝莓蒸煮一下子，然橡消后给他找一个器皿放进去。捣碎之后可以往这个年加迹握上适量梁州知的糖，然后找一个密闭的玻璃瓶装起来密封住就好。

蓝莓酱怎么做？洞仿做把蓝莓清大迅洗干净纳衡，倒入冰糖，熬制粘稠，收汁即可，配上面包吐司卷至。

蓝莓太多握贺尘吃不完，做拍凯成酸酸甜甜的【蓝段禅莓酱】。