蔓越莓双色蒸的做法？

1· 将蛋白和蛋黄分离 容器内保证无水无油

2· 加入玉米油（不要用花生油或是味道重的植物油）

3· 顺时针搅拌均匀

4· 加入牛奶

5· 顺时针搅拌均匀

6· 筛入低筋面粉

7· 用Z字型手法搅拌均匀

8· 细砂糖分3次加入蛋白中 打发至硬性发泡 即提起打蛋器呈倒立的小三角

9· 1/3蛋白加入蛋黄糊中

10· 快速翻拌均匀

11· 再倒回蛋白中

12· 继续翻拌均匀

13· 分一点加入红曲粉

14· 原味面糊从高处倒入模具中

15· 把红色面糊倒在原味面糊的中间

16· 用叉子画出纹路

17· 盖上保鲜膜 四周戳几个洞 放入蒸锅大火蒸30分钟闷5分钟

18· 松软有弹性哦～

2. 将南瓜、山药分别去皮，切成1.5cm见方的小方块



3. 留下几颗蔓越莓干，其余用清水浸泡20分钟



4. 将切好的南瓜和山药放入蒸锅，蒸10分钟左右



5. 浸泡后的蔓越莓连同水一起倒入搅拌机，搅打成汁



6. 奶锅中加少许油，加热后倒入蔓越莓汁，生粉加少许清水调成水淀粉，倒入锅中，小火加热使汤汁变粘稠