上的厅堂下得厨房什么意识
上的厅堂下得厨房什么意识
材料：鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），白醋2-3滴。1。先将蛋清和蛋黄进行分离，蛋黄打匀加糖，和牛奶搅匀；2。面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；3。蛋清加白醋充分打发，蛋清变白膨胀，最后打至筷子能在蛋清中站立。接触蛋清的东西都不能沾油和水。4。将2和3混合，分两次倒入大发的蛋清。注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松。切记！一定要翻！不要搅拌！！！5。取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。 备料：4个鸡蛋 80克自发粉 80克白糖 100克牛奶 10克黄油（色拉油也可）如果是用面粉，则要加五克泡打粉微波炉蛋糕步骤： 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、黄油混合搅拌均匀（图1、2）。 2.把自发粉过筛，倒入蛋黄液中搅拌均匀（图3、4、5）。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（图6、7、8）。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀（图9、10）。 5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎（图11、12）。 6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。面包片油炸糖点心～ 用了微波炉，剩面包也能马上变成点心！ 可用巧克力代替红糖来制作，可以做各种各样的尝试。 材料〕 面包…2片 红糖…100g A（黄油，水）…各一大匙 1.面包切去边角，切成竖5cm，横1cm左右的长方形。 2.在盘子中排好，不加保鲜膜在微波炉中加热3～4分钟。 3.将红糖切细，加入A后不加保鲜膜在微波炉中加热3分钟，直到差不多能抽出丝来。 4.将2拌入1中，取出排放到盘子上后就完成了。 五香桃仁主料：核桃仁500克配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙，鸡精1/2汤匙1。现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久），然后捞出来。2。放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。（水开了就好）4。将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水），放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的表面都没有水分。4。将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握，主要是为了将桃仁里的水蒸发掉）5。将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。鲜果炖奶冻材料:牛奶1杯、清水1杯、蛋白3个、糖1/4杯、白醋1-2滴、蓝莓5粒、猕猴桃1/2个，草莓5粒。制法:1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。2、打匀蛋白，加入牛奶、糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。4、洗净草莓及蓝莓，切粒。5、猕猴桃去皮，切粒。6、吃时，放上生果粒，即可享用 葡萄柚汁: 材料:葡萄柚一个,蜂蜜一大匙,碎冰少许 作法:将葡萄柚洗净,横切成两半用榨汁器将汁压出 倒入杯中加入蜂蜜,碎冰调匀即可饮用 柳橙汁: 材料:柳橙叁个,蜂蜜一大匙,柠檬汁少许,碎冰少许 作法:将柳橙洗净,横切成两半用榨汁器将汁压出 倒入杯中加入蜂蜜,柠檬汁,碎冰调匀即可饮用 多情百香果汁: 材料:百香果两个,养乐多一瓶,蜂蜜少许,碎冰少许 作法:1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中 2.加入养乐多,蜂蜜,打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用 百香牛奶汁: 材料:百香果一个,蜂蜜一大匙,柠檬汁少许,鲜奶约350cc,碎冰少许 作法:1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中 2.加入柠檬汁,蜂蜜,鲜奶打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用 百香果汁: 材料:百香果叁个,冷开水约200cc,蜂蜜少许,柠檬汁少许,碎冰少许 作法:1.将百香果洗净切开,以汤匙将果肉挖出,放入果汁机中 2.加入蜂蜜,冷开水,柠檬汁打匀过滤后倒入杯中加入碎冰即可饮用 葡萄汁: 材料:新鲜葡萄,蜂蜜少许,碎冰少许 作法:1.将葡萄洗净,放入果汁机中并加入蜂蜜打成汁倒入杯中 2.加入碎冰调匀即可饮用 奇异果汁: 材料:奇异果两个,冷开水约200cc,蜂蜜少许,碎冰少许 作法:1.将奇异果洗净,削皮后切成块状放入果汁机
饮食....餐饮
可以做焦糖布丁啊@！ 够简单,且爱吃甜品的应该都喜欢的
熬糖：
在奶锅中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；
煮奶：
把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。将鸡蛋打匀，把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀，用滤网过滤布丁水（除去杂质和表面的泡泡）。将布丁水倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。
蒸锅的做法：
用小火慢慢炖，要用保鲜膜盖住。用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。微波炉的做法也是一样，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）。总结出来，用蒸锅出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸锅出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样就容易脱模。
菜鸟出品的焦糖布丁还算满意，口感滑嫩，香浓的奶味配上焦糖那个味，吃上一口我已深深地爱上了它，别无选择啦。
甜品制作秘籍：
绿豆水果盅 材料：绿豆1杯、鲜橙1个、芒果1个、猕猴桃1个、樱桃1粒、冰糖2大勺。
制法：
1、绿豆洗净，用清水浸泡约1小时后沥干，放入2碗水中，先以大火煮开。
2、把水果洗净，削皮，切块，加入冰透的绿豆汤中，即可食用。
3、水果的种类可依自己喜爱的来选用，若用当季的更为可口。
功效：美容养颜，滋润肌肤，清热解毒，缓解压力。
鲜果炖奶冻
材料：牛奶1杯，清水1杯，蛋白3个，糖1/4杯，白醋1-2滴，蓝莓5粒，猕猴桃1/2个，草莓5粒。
制法：
1、煮沸清水，加入糖煮溶，熄火，待凉。
2、打匀蛋白，加入牛奶，糖水及白醋拌匀，盛于碗中，用碟盖着。
3、然后用猛火蒸约8-10分钟，取出，待凉后放入雪柜。
4、洗净草莓及蓝莓，切粒。
5、猕猴桃去皮，切粒。
6、吃时，放上生果粒，即可享用。 香柠美白汤
材料：苹果1/4，柠檬1/6，蜂蜜3克
制法：
1、锅中倒入350毫升水，放入苹果，柠檬煮2分钟至沸。
2、冰凉后加入蜂蜜即可当茶饮。
3、冰凉后再喝，不但生津亦美容。
功效：消除面部过多油脂，调节油脂分泌，改善气色，有显著的美白效果。 冰糖银耳雪梨
材料：银耳50克，雪梨1个(约400）克，红枣15粒，冰糖100克。
制法：
1、将银耳泡水，洗净，去蒂后，以滚水烫一下捞出，撕成小块备用，雪梨（鸭梨亦可）洗净，削皮，切块备用，梨皮用果汁机打碎备用。
2、银耳加上去籽的红枣加水煮10分钟，再加入梨块及梨皮汁续煮5分钟加糖调味。
功效：润肺止咳，美容养生，滋润皮肤，抗皱美白。 酒酿汤圆
材料：汤圆150克，酒酿200克，细砂糖50克。
制法：
1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。
2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成。食用时可酌加2大勺桂花酱提味。
功效：健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。 鲜果酸奶
材料：酸奶4罐（约1公升），水果或草莓酱少许。
制法：
将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。
功效：调节机体机能，提高免疫能力，防癌抗老。 百年好合
材料：白莲子100克，西米100克，百合50克，红豆250克，冰糖200克，陈皮（浸透）1块，清水10杯。
制法：
1、白莲子用过面清水蒸20分钟，煮透待凉，去莲心冲净。
2、西米用水浸2小时，放滚水中煮至透明，过冷水备用。
3、百合先用水浸约1小时，盛起，再放沸水中煮5分钟，过冷水备用。
4、红豆浸泡一晚，洗净置锅中，注水清水10杯，下陈皮煮沸后，改以中慢火至起沙（约2小时），加入冰糖、莲子和百合，煮至糖溶即下西米，再滚起即成。
功效：清火润肺，滋养身体，老少皆宜 黄金蒸糕
材料：玉米面1碗，糙米1/2碗，水3/2碗。
制法：
1、糙米洗净，事先泡水12小时后取出。
2、将糙米放入果汁机中，再加入玉米面与水一起打碎成浆状，倒入容器中。
3、将容器放入电锅中，锅中放入3/2碗水，蒸熟后取出，待凉切块即可食用。
功效：强健肠胃，可促进大小便畅通。 翡翠蒸糕
材料:小麦草180克，面粉225克。
制法：
1、小麦草洗净，沥干水后榨汁。
2、将小麦草汁与面粉搅拌成面团，分成小块，揉圆后加入模型中。
3、准备蒸笼，待水开后，将面团放入蒸笼，用大火蒸约20分钟，取出待凉即可食用。
功效：1、长期食用有益肠胃功能。2、退火补身，预防盗汗。
大麦蒸糕
材料：大麦300克，红枣数颗。 调味料：蜂蜜120毫升，水500毫升。
制法：
1、大麦洗净，事先泡水12小时后取出。
2、将大麦放入果汁机中，加入水与蜂蜜一起打成浆状，倒入模型中。
3、将模型放入电锅中，锅中放入3/2碗水，蒸好后取出，装饰上红枣即可。
功效：1、可强健血脉，补气虚。2、祛除内燥热。3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白。
