蓝莓的果肉是什么颜色的？白色跟红色有什么区别？

一、蓝莓的果肉是什么颜色的？白色跟红色有什么区别？

蓝莓果肉是浅绿色的。

蓝莓里面果肉与蓝莓表皮的颜色不同，一般是呈浅绿色的，而且透明，与葡萄果肉的颜色类似，中间籽的颜色为褐色。

蓝莓果肉为什么是白的？

未成熟。

一般来讲，白色的蓝莓果肉属于未成熟的蓝莓，因为蓝莓在生长过程中，内部果肉的颜色是由白色透明向浅绿色透明过度的。

蓝莓果肉为什么是紫色？

1.成熟过度

蓝莓皮中的花青素含量丰富，颜色为蓝紫色，是一种天然的染色剂，如果蓝莓过度成熟的话，会让表皮的颜色渗透到果肉中，进而就出现了蓝莓果肉的颜色是紫色的。

2.被染色了

现在很多不良商家，为了商业利益，会食用工业染色剂，将蓝莓染成紫色，然后再提高蓝莓的价格。一般这种染色的蓝莓会带有一定明显的化学气味，仔细闻一闻就可以分辨出来。

二、市面上能买到的饮料有颜色的？有哪些？

营养快线――白色

百事可乐――淡黑色

芬达、美年达――橘黄

农夫果园――胡萝卜色

美年达（苹果味）――绿色

西柚汁――红色

蓝莓果汁――紫色

呦呦奶茶――咖啡色

黄

紫

绿

蓝

红

白

黑

应该另外有些颜色。。。

到市面上去调查调查撒。。

还没有人故意的去留意那些呢。。。

红，黄，绿，乳白，深红……不同原料的饮料颜色深浅也不同

・・・

三、市面上带颜色的饮料都是含有色素的吗？

是的，市面上都有颜色的饮料，大多都是含有色素的。五颜六色的饮料产品是怎么生产出来的呢？这是食品着色剂的功劳。一款饮料产品，色、香、味、形四个方面，缺一不可。下面我们来简单介绍一下食品着色剂。食品着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的的一类食品添加剂。食品天然的颜色，可以预见其营养价值、变质与否以及商品价值的高低。食品若具有鲜艳的色泽不仅可以提高食品的感官性质，给人以美的感受，还可以引起人们的食欲。反之，若食品在加工过程中，由于受到光、热、氧气或化学剂作用等各种原因，使天然色素褪色或造成食品色变而失去光泽，引起色泽失真，会使人产生一种不协调的食品变质的错觉，从而严重影响食品的感官质量。

大多数消费者早购买饮料产品时，常常被五颜六色的饮料产品所吸引。这常常引起消费者的好奇，五颜六色的饮料产品是怎么生产出来的呢？这是食品着色剂的功劳。一款饮料产品，色、香、味、形四个方面，缺一不可。下面我们来简单介绍一下食品着色剂。

食品着色剂又称食品色素，是以食品着色为主要目的的一类食品添加剂。食品天然的颜色，可以预见其营养价值、变质与否以及商品价值的高低。食品若具有鲜艳的色泽不仅可以提高食品的感官性质，给人以美的感受，还可以引起人们的食欲。反之，若食品在加工过程中，由于受到光、热、氧气或化学剂作用等各种原因，使天然色素褪色或造成食品色变而失去光泽，引起色泽失真，会使人产生一种不协调的食品变质的错觉，从而严重影响食品的感官质量。

五颜六色的饮料产品是怎么来的？其中大多靠色素

食品着色剂

食用着色剂是食品添加剂的重要组成部分，广泛应用于饮料中。目前常用的食品着色剂有60多种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。

食品合成着色剂也称食品合成色素，以苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机合成反应所制得的有机着色剂。合成着色剂着色能力强、色泽鲜艳、不易褪色、稳定性好、易溶解、易着色、成本低的特点，但其安全性低。

食品天然着色剂，也称食品天然色素，主要是指从动、植物和微生物中提取的着色剂，一些品种还具有维生素活性（β-胡萝卜素），有的还具有一定的生物活性功能（如栀子黄、红花黄等）。食品天然着色剂品质繁多，色泽自然，无毒性，而且使用范围和日允许用量都比合成色素宽，但其成本高、着色能力弱、稳定性差容易变质。当然也还是有一些饮料是纯果汁榨取而成的，不过是很少很少的，即使有价钱也非常昂贵，你也可以根据饮料的价格来适当的考察一下。但即使是纯天然的饮料，其实有很多也是添加过色素的了，所以市面上带颜色的饮料最好不要喝了。

市面上出售的饮料中除矿泉水、苏打水之外，几乎不可避免有色素的存在。而大多数色素属于人工合成色素，并且在说明书中也注明了色素的名称，可是你留心过吗?

首先我们要明白：大部分饮料中都含有色素。但是这些色素是国家许可使用的，这些被许可的色素毒性小，安全性高，也是常说的食用色素。

其次，要明白色素只是对食物颜色起到改变作用，并不携带任何营养物质。

人工合成色素存在的致癌、致病可能

人工合成色素最大的缺点是存在毒性，而毒性来自于合成色素中的砷、铜、铅、苯酚、乙醚、氯化物等，这些物质对人体存在致癌和致病性，所以即使国家许可使用的色素，也会对使用量、毒素含量进行规定。

含有人工色素的几种食物

1.带有颜色的饮料

喝完饮料后发现舌头上带有颜色，这是因为其中他添加了人工色素，如柠檬黄、亮蓝等。

其中，青色的饮料是采用黄色素和蓝色素调配而成，而并非是叶绿素。因为自然界中只有叶绿素表现为青色，但是不溶于水、见光容易褪色，遇酸容易发黄，所以在饮料或糖果中添加绿色，比较困难，需要人工合成色素。

除了饮料，包括各色的糖果，使用的都是人工色素。

2.培根、卤肉

通常认为培根的颜色接近肉色、粉红色，认为是自然物呈现的。

其实类似培根、火腿肠等熟食通常采用发色的手法，进行上色。一般采用亚硝酸盐制作，可以让肉从内而外的出现粉红色。

一般红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等会采用这种手法，如果是白肉，如鸡肉，会向黄色方向进行染色。

3.冰淇淋、蛋糕

这些食物中的色素添加不止一种，甚至是多种。

含有天然色素的几种食物

1.豆腐乳

豆腐乳的颜色非常红颜，但不是使用合成色素，而是天然的红曲色素，是大米经过发酵而成，对人无害。用它着色，食物颜色是从外向内渗透，所以豆腐乳内部是淡黄色。

2.黑豆、黑米

包括黑芝麻、桑葚等食物，这些食物放在水中浸泡时间长，会掉色，这是自然现象，因为细胞中的花青素易溶于水。会让水呈现红褐色，而非紫色，如果呈现黑色或深紫色，小心是染色剂造成。

如何挑选果汁?

1.看样色

以蓝莓汁为例，不添加剂色素的蓝莓汁是紫红色，而不是紫色。添加碱性溶液后会呈现紫蓝色，添加酸性溶液，会呈现暗红色。

2.看果汁上的泡沫

鲜榨的果汁上会出现很多泡沫，而这类泡沫并不是脏东西，而是水果中的酵素，对人体有抗菌、净化血液、增强免疫力的作用。但属于一种活性物质，所以鲜榨果汁不能久放。

3.看透明度

以橙汁为例，其属于一种浑浊性果汁，不会很清澈。如果你购买的果汁很清澈，甚至透明，说明是色素勾兑。

自然界对身体有益的色素

1.叶绿素。具有抗污染、防基因突变、补血和补铁的作用。存在于绿色蔬菜和水果中，如菠菜、猕猴桃。

2.血红素。存在于红肉、动物内脏中，有补血、补铁作用。

3.花青素。存在于深色植物中，如黑米、桑葚、蓝莓，有抗氧化、预防慢性病作用。

4.胡萝卜素。不溶于水，溶于油性物质，包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄素，有防癌、抗氧化、保护视力、护肤作用。

5.姜黄素。咖喱中存在居多，有对防癌、防老年痴呆有一定作用。

本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。

想要身体好，食物吃得好。吃什么，不是小事情，如何吃，更是大学问。更多的时候，人们会满足味蕾，而忽略有些食物，可能会带来不好的一面。对于食物的味道更是显得不管不顾，其实，食物的味道，对健康影响很大，忽视食物味道，会是一个大麻烦。

很多时候，人们忽略的事情，会造成体内营养素被“偷走”。例如，长时间玩电脑，会造成维生素A流失;喝酒过多则会导致维生素B1流失;过多吃药，则会造成维生素B流失;抽烟过多，维生素C流失。

吃的过咸会影响哪些营养流失?

地域不同，人们对于食物的口味选择也不同。在北方，人们喜欢吃过咸的食物，而到了南方，吃的会很淡，特别是在上海、苏州，在做菜的时候，加点白糖已经成了不可少的事情。

吃的食物过咸，可能会造成钙的流失。咸味食物吃多了，大家会忍不住多喝水，增多了排尿。在排尿过程中，造成钙的流失，容易引起高血压。

哪些人容易缺钙?

那么就要认清楚，在生活中哪些人容易缺钙，一般来说，婴幼儿、老年人、孕妇是容易缺钙的群体，这些人应该要多补钙。儿童在年少的时候容易哭泣、出现O型腿，都是缺钙表现;老年人则要预防骨质疏松，多做一点骨密度检测;孕产妇则要预防抽筋，抽筋的话，可能是因为缺钙。

哪些食物中含盐多?

很多人会说，咸肉、咸鱼中的盐分较多，其实，很多包装食品中的含盐量也是较多的。例如，话梅。我们平时吃的面条、冰激凌、蛋糕中也有很多盐分。

这些食物虽说吃起来有点甜味，但是，其中的盐分还是较多的。

其它脱钙行为

在生活中，喝咖啡、喝可乐也会影响到钙的吸收，造成脱钙的发生。

如何检测自己缺钙

可以通过进行骨密度检查，检测自己是否会出现缺钙的情况。

生活中，我们会提倡多吃粗粮，不要过多食用精制米面，其实，粗粮在食用的时候，也要特别注意。

粗粮吃多造成哪些物质流失?

粗粮要是吃多了，会造成体内蛋白质的流失。粗粮吃多了，可能会造成蛋白质的吸收、利用。

身体缺乏蛋白质会怎么样?

身体一旦缺乏蛋白质，带来的影响极大。会让脏腑器官受到影响，出现瘦骨嶙峋的身材。当这种纤瘦的身材一直持续下去，还会出现浮肿的发生，使得内脏蛋白含量越来越少。

缺乏蛋白质易患什么病?

体内蛋白质缺乏，容易患上胃病。

这就是关于吃咸过多、吃粗粮过多可能带来的影响，希望大家多加注意，科学合理的饮食，才能获得好身体。

本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。

鱼肉，一直被推崇为健康食物，适合儿童和青少年补脑，老人补充蛋白质，女性减肥，男性补充锌元素等等。但是鱼肉没少吃，买鱼的知识你懂多少呢?

千万别买三种“问题鱼”!

1.有腐败迹象的鱼肉

日常我们都会提倡大家吃活鱼，不说活鱼味道好，还为了避免变质。但是一些海鱼，会因为生存环境、运输原因，所以我们看到的是死鱼。

但是如果发现鱼肉出现腐败、变质、没有弹性，甚至一碰就烂的现象，则不宜购买食用。这类现象的出现与反复解冻、保存时间长有关，鱼肉内部蛋白质在细菌作用下分解，产生毒素和难闻气味。

2.肚皮破损的鱼

鱼在死亡一段时间后，腹部会因为细菌作用，而发生破损、爆开现象，而鱼腹内有肠道、鱼胆、鱼鳔等物质，鱼死后会因为时间和温度而发生腐败、爆开。这时鱼肉有异味，细菌多和毒素多。

3.靠近化工厂的野鱼

追求吃野鱼的目的是鲜美的口感，但野鱼的生长环境值得担忧。生长在化工厂附近的野鱼体内含有更多的重金属和有毒物质，食用后这些物质也会进入体内，并在体内聚积。

鱼的5个部位易“含毒”

1.鱼鳞。因为鱼生长在水中，而鱼鳞等于一层外衣，鱼不同于人，也不会洗澡，鱼鳞中容易积攒细菌、脏东西、寄生虫，不仅影响口感，一些生长在池塘、污水沟的鱼还带有寄生虫。

2.鱼鳃。这是鱼的呼吸器官，在水中，通过鱼鳃过滤氧气、微生物、脏东西等。鱼鳃相当于一个过滤网，更容易存在细菌、寄生虫等。而且非常不好吃，土腥味重。

3.鱼胆。在医院中鱼胆中毒的例子非常多，因为鱼胆中含有胆酸、重金属等物质，对肝脏、肾都损。甚至会麻痹呼吸系统，出现呼吸困难。

4.黑膜。长在鱼腹中，起到保护作用，吸附重金属和毒素，对人体不利。人食用后之所以没有中毒，与食用的量有关。

5.鱼线。长在鱼身侧，属于鱼的感知器官，虽然能吃，但是因为周围有粘液，这些粘液腥味重，严重影响口感，尤其是鲤鱼。

带颜色的饮料都是有色素的，只不过有的是食品自身的天然色素，有的是人工色素。

绝大部分都是含有色素的，只不过都是食用色素，一般都是没什么问题的。

不是，还有价格很贵的那种，很有可能是果汁通过特殊技术提取的，原汁原味，价格很贵，颜色一般是果子本来的颜色