蓝莓酱的做法与储存？

一、蓝莓酱的做法与储存？

做法:1.蓝莓倒入大碗中。

2.清洗浸泡15分钟，沥干水分捞出。蓝莓皮上还有白白的东西，白色的是果粉，天然形成的，富含酵母益生菌，不用把它都全部搓洗掉。

3.用勺子碾碎。

4.加入白砂糖。这里加糖有防腐保鲜的作用，因为给宝宝吃，加上我用果酱做零食比较多，能保证10天内就吃光，所以我放的糖比较少。如果你想长久存放或者成人吃，建议把糖加量。

5.腌制1个小时至蓝莓出汁。

6.挤入柠檬汁。柠檬汁是保护蓝莓的维生素，并且使得熬出的果酱色泽紫红，还能帮助调味保鲜。

7.搅拌均匀。

8.倒入面包机中。

9.选择果酱模式，启动。

10.面包机工作中。面包机熬制结束，内壁上会有粘的果酱，可以用勺子轻轻刮取防止浪费，然后用清水浸泡清洗就可以了。

保存方法:冷藏保存。

1.玻璃瓶放入水中。

2.水开后，继续煮5分钟消毒，沥干水分捞出，晾干燥。瓶子一定要沥干水分捞出，晾干燥不能有一点点水份。

3.倒入瓶中，密封冷藏保存。

4.密封的果酱可以储存时间很长，开封后尽快在一个月内吃完，吃不完放冰箱，蓝莓的果胶很丰富，不要熬太干，否则冷却后结块不易涂抹。冰箱里冷藏保存的果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。

二、自酿蓝莓汁怎么储存

自酿蓝莓酒，装瓶密封后避光储存在温度较低的干净环境里，保存两年也没有问题。

三、请问大家蓝莓饮料的保存方式的注意事项有哪些？

呵呵，蓝海舰队蓝莓饮料分析1.保存于阴凉干燥处，避免阳光直晒、冷藏后饮用口感更佳。2.饮用前请摇匀，开盖后请尽量饮用，冷藏贮存，如封口破损请勿饮用。3.如有少许沉淀为天然果肉成分，敬请安心饮用。

四、自制蓝莓酒怎保存时间长

蓝莓酒表面长了一层毛，这层毛叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。

主要原因有以下内容：

1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿蓝莓酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中;

2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，最终都会导致细菌滋生，酒液长毛。处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败!

3.蓝莓根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。

五、蓝莓可以放多久?蓝莓怎么保存时间长

蓝莓很好吃的水果，营养价值也高，但是存放时间不长，那么很多人就问了蓝莓可以保存多久呢？要怎么保存时间才长呢？下面我们来介绍下！

蓝莓可以放多久

蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内l8-26℃常温条件下，采用小包装 (小食品盒)鲜果可保存2周不改变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。

蓝莓一次吃多少最好？

对于新鲜的蓝莓果实一般可以一次性食用十颗左右的数量，如果是饮用蓝莓果汁，大概两杯就可以满足身体需要，每天食用过多可能会造成营养过剩，也会引起胃酸等不适反应。蓝莓含有比较多花青素、维生素等物质，经常适量食用可以预防心脏、大脑等器官发生病变，降低动脉硬化等一类疾病的发病率，青少年食用能够防止视力过度受损，保护眼睛视力并避免近视。

建议保存方法 1、食用新鲜蓝莓的保存法

买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

六、蓝莓汁存冰箱保鲜层一年能否坏

不能坏，正常温度存储，一般保质1年，在冰箱里，会时间久一些，而且放到冰箱里存储，味道会更好些~~想吃蓝莓来找我~O(∩_∩)O嗯!