什么是蓝莓？

什么是蓝莓？

蓝莓是一群越橘属(Vaccinium)青液果亚属(Cyanococcus)的开花植物。这些种的植物原生于北美洲与东亚，为灌木，高度可从10厘米到4米；矮小种称为“矮丛蓝莓”(lowbush blueberries)，而高大种称为“高丛蓝莓”(highbush blueberries)。

叶可为落叶性或长青性，叶形卵圆形到披针形(lanceolate)，长1到8厘米，宽0.5到3.5厘米。花朵为钟形，颜色从白色、桃色到红色都有，有时带有淡淡的绿色调。果实在植物学上是假果，直径5到16公厘，带有喇叭形的冠在末端；一开始呈浅绿色，然后转为红紫色，最后成为蓝色或深紫色，此时成熟可以采收。成熟时带有甜甜的风味，而酸度各异。

越橘属中的其他亚属，包括了其他也结可食用浆果的野生灌木，例如小红莓、山桑子与Cowberry。

蓝莓的产季从每年五月到十月，在七月达最高峰。

蓝莓有何作用

蓝莓有十二种作用:(1) 延缓衰老；

(2) 增强人体的免疫力；

(3) 保护血管，增强血管弹性，减低毛细血管的脆性，保持血管的通透性，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，从而降低心血管疾病的发病率；

(4) 降低糖尿病的发病危险及并发症的产生；

(5) 通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆；(6) 保护细胞内基因不被攻击；

(7) 降低各种癌症的发病率；

(8) 降低低密度脂蛋白(LDL)的氧化，避免动脉硬化；

(9) 抗炎，对非菌性炎症(如关节炎等疾病)有防治作用；

(10) 增强皮肤的弹性，促进皮肤的健康；

(11) 预防尿道感染；

(12) 花青素和花色苷是维护眼睛健康、预防视力受损的重要保健功能因子；