蓝莓怎么冷冻保存 如何冷冻保存蓝莓

一、蓝莓怎么冷冻保存 如何冷冻保存蓝莓

1、蓝莓可以速冻保存，速冻蓝莓是采摘后新鲜的蓝莓，马上放入速冻隧道或者速冻冷库进行冷冻，然后形成极小冰晶，这样不会损伤蓝莓的细胞组织，而且还保证了蓝莓的口味和香味，以及能够让速冻后的蓝莓可以保存更久时间。

2、不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

二、冻蓝莓还有营养价值

蓝莓冷冻营养价值不流失，维生素 C 含量更高

英国的切斯特大学进行了比较冷冻水果和新鲜水果营养价值的研究，发现有将近三分之二的蔬菜和水果，冷冻之后维生素C和抗老化物质含量较高。

而美国的食品医药局报告指出，生鲜食品和冷冻食品营养价值相同，冷冻后能将营养保存更长时间。因此并不需要担心冷冻会破坏营养成分。

蓝莓营养功效 

蓝莓中卡路里含量相对较低。一杯蓝莓汁中含80卡路里。

蓝莓营养丰富。蓝莓含有抗氧化剂、维生素C、锰、富含纤维，每一杯蓝莓汁含有近4克的纤维。

蓝莓可以促进心血管健康。蓝莓含有一种名为多酚的植物营养素具有抗氧化和消炎的作用，有助于心脏健康减少其他慢性疾病的发生。蓝莓对于降低血压也很有帮助。一项由患有代谢综合征的肥胖受试者参与的研究发现，饮用蓝莓饮料超过八周的时间的人比引用其他饮料的人血压会相对降低。

蓝莓可以提高胰岛素敏感性。 有研究发现，引用蓝莓冰沙有助于初患糖尿病的肥胖成年人提高胰岛素敏感性。蓝莓中所含的一种化合物赋予了它蓝色调及抗氧化性能，有助于提升胰岛素敏感性。

蓝莓可能有助于大脑健康和改善认知功能。 一项研究发现，这种通常伴随着衰老的记忆丧失，不仅可以提早做预防工作，还可以通过让老年人食用蓝莓逆转这种状况。此外，这一提升至少需要持续一个月的时间。

是的，有营养价值。

三、冷冻蓝莓怎么吃

蓝莓是一种水果，它的营养成分丰富，并且其具有抗癌，软化血管，增强人体外贸顺差财力物力，保护视力等功效。蓝莓可以直接吃，也可以做成酱之类的食物食用。有的人为了保持蓝莓的新鲜，将其冻到冰箱里，我们来了解 冷冻蓝莓怎么吃？

冷冻蓝莓怎么吃 对于冷冻后的蓝莓果酱的食用方法如下：

1.将冷冻的蓝莓洗净放在锅里，加水，没过蓝莓即可。

2.用大火煮开，然后第一次加入白砂糖30g，继续大火煮。

3.煮开后第二次加糖30g，再加入柠檬汁(适量即可)，继续大火煮。

4.煮开后第三次加糖30g，继续大火煮。

5.大火煮开后，调成小火，慢熬，直至成酱。 蓝莓鲜榨果汁 相比蓝莓果简单酱，鲜榨蓝莓果汁的做法就简单多了，尤其是伯克利这个品种的果实，本身果汁丰富，果皮薄，味道甘甜，是榨汁和鲜食的最好果实。 制作方法：将60g冷冻蓝莓、半杯水、10g白砂糖放入搅拌机中搅拌即可。

水果大全之蓝莓药用价值 蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力;可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

笃斯越橘出汁率达80-85%，果汁含糖量80-110克/升，总酸量20-25克/升，鞣质1.5-2.5克/升，但缺点是易令嘴唇、牙齿和皮肤染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要过几天才能慢慢褪色，不过已有脱色技术应用于笃斯越橘果汁，可以解决这一问题。利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红，透明清澈，口感酸甜柔和，适合酒量低的人饮用。

利用笃斯越橘榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用;其对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。笃斯越橘的茎叶鞣质含量达6%，可用于提取栲胶。

精彩推荐：

橘子的功效与作用 西瓜的功效与作用 木瓜的功效与作用 榴莲的功效与作用 葡萄的功效与作用 枇杷不能跟什么一起吃 阿胶怎么吃补血 火龙果果皮发霉了还能吃吗 山楂和萝卜能一起吃吗  

四、冰冻蓝莓怎么做

用料

蓝莓 一盒

塑料盒或保鲜袋 一个

冰冻蓝莓的做法

将蓝莓简单冲洗，拿盐水泡几分钟，再次洗净。

待蓝莓晾干后，放入保鲜盒或保鲜袋中。在冰箱冷冻中放一两个小时就能吃啦！