蓝莓怎么酿酒

一、蓝莓怎么酿酒

1、选择材料

这里以1kg蓝莓为例，蓝莓果实要新鲜，越紫色的果实说明成熟度越高。其次还需要上好的新鲜柠檬一个，冰糖及优质的酿造用白酒两升。

2、清洗蓝莓

这个步骤不是清水清洗那么简单，先用含有低盐的盐水浸泡蓝莓约一刻钟的时间，再用清水清洗果实，之后再晾干蓝莓表面的水分。

3、除去果核

除去蓝莓果实的果核，将分离出来的蓝莓果肉粉碎，粉碎的程度越高越好。

4、将蓝莓放入酿酒容器

这一步中要用到冰糖，方法是将蓝莓果肉和冰糖在容器中平铺，按照蓝莓和冰糖交替的次序平铺。

5、加入白酒

在盛放冰糖和蓝莓的容器里加入酿酒用清酒，酒要没过容器里的材料两公分左右。

6、剥柠檬皮

沿着横向切开，放进之前装有混合材料的容器里。

7、密封容器

将容器密封，并放在通风良好且阴凉的地方，千万要避免被阳光暴晒，如果有条件，放进通风良好的地下室更佳。

8、开始酝酿

蓝莓酒的酝酿时间一般为三个月。酒酿到一个月时可去除容器里的柠檬，三个月后蓝莓酒基本就酿好了，这时将容器里的酒滤出即可。需要注意的是，蓝莓酒要控制酿造的时长，太久的话可能会失去酒味。

营养成分

蓝莓酒主要原料为蓝莓果实，美国机构根据14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5μg、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。

微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920μg，磷98～274μg，镁114～249μg，锌2.1～4.3μg，铁7.6～30.0μg，锗0.8～1.2μg，铜2.0～3.2μg。

蓝莓发酵成酒后，不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。

其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力，在欧洲蓝莓酒被誉为“给人类寿命带来第三次飞跃” 的神奇产物。

以上内容参考：百度百科-蓝莓酒

蓝莓可以酿酒，做法：一、材料

蓝莓 (5斤)、冰糖 (1斤)

二、做法

1、蓝莓浸泡一会儿，再用清水洗；

2、洗好的蓝莓，揪掉蒂把；

3、蓝莓凉干水份；

4、用手把蓝莓捏碎；

5、把捏碎的蓝莓放进干净无水的玻璃罐中；

6、加入冰糖；

7、置于阴凉干避光30天后把蓝莓捞出来，用纱布挤挤扔掉了，剩下的就是蓝莓酒了。

蓝莓酒

材料

蓝莓，酒，冰糖

做法

1、蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒（没过蓝莓就好）。

2、大约两三天后就会开始有颜色析出。蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅；

3、大约两个月以后即可

二、蓝莓汁一件是多少

超越野生蓝莓汁 300ml*10 一件10瓶

三、5升是多少斤？

大约10斤

四、5升等于多少斤

升是体积单位，不同密度的液体重量也不一样

如果是一升水的话就是1千克

五、五升等于多少斤啊

要是水的话，十斤。

花生油的话8斤多

汽油的话8斤

酒精9斤

血的话跟酱油差不多12.3斤吧