蓝莓泡酒的功效与作用

一、蓝莓泡酒的功效与作用

核心功效

减缓衰老、提高免疫、增强记忆

蓝莓泡酒的简介

蓝莓别称蓝梅、笃斯、笃柿等，发酵成酒后不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力。

功效作用

1、减缓衰老，蓝莓含有超级抗氧化物花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度，蓝莓泡酒可以帮助淡化皮肤的皱纹，也可以增加皮肤的弹性，延缓衰老。

2、提高免疫，蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，蓝莓泡酒能提高人体免疫力。

3、增强记忆，蓝莓含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老，喝蓝莓酒可以让大脑变得更聪明、脑功能活性增强、行为更加协调和有活力。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

腹泻者、糖尿病患者、肾脏或胆囊疾病患者。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

蓝莓泡酒：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。将蓝莓鲜果去核，并将果肉置入破碎机打碎，将蓝莓鲜果酱放至玻璃容器中，然后一层果酱一层冰糖，交互进行。码好后往玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1～2公分，将柠檬剥皮，横向对切，置入玻璃容器中，密封，放置阴凉通风处，1～3个月左右即可饮用。

二、葡萄蓝莓汁的功效？

葡萄蓝莓汁具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。

蓝莓汁中的花青素是一种生物性黄酮物质，其抗氧化性能比维生素E和维生素C都要高，对于人体具有抗衰老的作用，适宜女性食用。

常见的抗衰老食物：葡萄、西红柿、南瓜、柑橘、芦笋等。

葡萄蓝莓汁具有原花青素，对身体还是有好处的，而且喝着味道非常好，非常好喝。

三、蓝莓玉米汁功效

蓝莓汁的功效：

1.蓝莓汁中含有丰富的花青素，经常食用，可以清除体内氧自由基，提高视力、延缓神经衰老、提高记忆力等功效。

2.蓝莓汁中富含氨基酸，并且是高钙、高锌、高铁、高铜、高维生素的一种饮品，经常食用可以防止神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强机体免疫等。

3.蓝莓汁有抵御真菌感染的化合物，可以降低人体的胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减少毛细血管脆性，保持血管通透等作用。

4.蓝莓汁中含有的类黄酮等活性化合物，可以杀灭食源性病原体，有益于乳酸菌生长，尤其对于尿路感染、慢性肾炎、白血病等均有显著的防治作用。

5.蓝莓汁中的植物抗毒素“蝶芪”，完全没有副作用除降胆固醇，还能调节血糖，防止Ⅱ型糖尿病，可以降低糖尿病的发病危险，减少并发症的产生。

玉米汁的功效：

玉米汁富含人体必须的、而自身又不易合成的30余种营养物质。

如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特点是：不需胃酸分解，可直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要，上述多种营养物质的组合使本品具有提高大脑细胞活力、提高记忆力、促进生长发育、增强有益菌、抑制有害菌、防止细胞老化、延缓衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。

四、蓝莓饮料的保健作用?

⑴蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。 ⑵具有保护毛细血管及抗氧化的作用。 ⑶延缓脑神经衰老，增强记忆力。 ⑷具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 ⑸具有抗癌作用。 国际上鲜果的零售价很高，美国最低零售价在3美元/磅左右，日本高达40-50美元/公斤。鲜食蓝莓通常以125克为单位包装销售，采收后的包装、储藏、运输、上市和货架过程均需在0℃左右条件下进行，保鲜期约3个月。据预测，我国生产的蓝莓鲜果的出口价在5美元/公斤以上。未能及时作为鲜果销售的蓝莓可速冻成为冷冻果，出口价位预计在2.5美元/公斤以上。冷冻果可加工制成果脯、干果、果酱、饮料等、以及冰淇淋、奶制品等的添加剂。 蓝莓为多年生落叶或常绿果树，呈灌木，果实为浆果。其栽培历史不到100年，最早始于美国。1906年美国人考夫莱(F.V.Coville)首先开始野生蓝莓的选种工作。经过30多年的选种选育，1937年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培。到20世纪80年代末，已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个，形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。继美国之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，其中以欧洲、澳洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表，相继进入商业性栽培和生产阶段。 蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5克，最大可达3.5-5.0克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气。可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。 正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称世界水果之王，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡当今欧美。