胡萝卜肉包子馅的做法窍门
原料：猪肉馅、胡萝卜、面粉用凉水、油、酱油、盐、酵母。
做法步骤：
第1步、面粉加酵母加凉水，同入盆中；面粉可用中筋面粉，酵母量是面粉量的1-2%，冬天用温水，天暖用凉水，水量是面粉量的55-60%；
第2步、因为面备磨粉量比较大，所以我用的厨师机来和面，如果面粉量不多，而且有手劲儿，手揉面也是可以的，揉成较光滑的面团就可以；
第3步、面团取出放在大的保鲜盒里，因为盒子有盖子，密封后可以营造出湿润的环境，将盒子放在温暖处进行基础发酵；
第4步、胡萝卜削掉外皮清洗干净，用擦丝擦粗丝，不要太细的丝，熟了之后会成泥；
第5步、擦好的丝如果太长，可以切几仿哪斗刀变短；
第6步、猪肉馅准备好，最好带点肥的；胡萝卜富含胡萝卜素是脂溶性的，和油脂结合能转化变维生素A，对眼睛极有好处；
第7步、炒锅中倒少许油，将肉馅炒熟，加适量酱油和盐，这样处理过的肉馅非常香，没有一点腥味；
第8步、胡萝卜倒入肉馅中，翻炒一分钟，使胡萝卜微微变软就关火，不要炒熟；如果不炒一下，又短又粗的胡萝卜丝不但使馅变散，还会不留神把包子皮扎破，一蒸就漏汤；
第9步、发酵成2倍的面团取出放在案板上，撒适量面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
第10步、取适量馅放在圆皮上，包成胖乎乎的包子；
第11步、全部包好后入蒸锅中饧20分钟，大火上汽后蒸10-20分钟，根据包子大小来决定时间；焖5分钟再出锅，可使包子表皮光滑不收缩。
小贴士：
揉面所用的水视季节和室温来调整，可用不超过40度的温水和面，也可以用凉水；加一点儿白糖可以给酵母提供养料，发得会更好；
胡萝卜有黄、橙、紫等多种颜色，营养价值都是一样的；与油脂混合能将胡萝卜素充分转化成维生素A，但胡萝卜也不宜天天过量食用，每天一人200克为宜，多食会让皮肤变成胡萝卜颜色；
炒熟了肉馅不会有腥味，而且肉香浓郁，所有的萝卜馅都可这么操作，非常美味。缓基
原料：面粉500克、胡萝卜1根、五花肉末500克。辅料：发酵粉5克、春笋3枝、鸡蛋1个、黑木耳一大朵50克。调料：盐2克、料酒5克、鸡精3克、酱油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克。做法：包子馅的做法： 将春笋3枝焯水，切细丁，还黑木耳50克切小丁，将五花肉500克切肉末 2将所有食材倒入大碗中，磕入1个鸡蛋，加入所有调味料（盐2克、料酒5克、鸡精3克、酱油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克） 3用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟即可。赶紧包包子吧 包子皮的做法： 1将1根胡萝卜切碎，加上1：1的35度左右的温水，用搅拌机器搅打成胡萝卜浆；过滤出胡萝卜汁250克，（可以不过滤，胡萝卜的纤维渣渣会比较多点）加入5克酵母，搅拌融化 2盆中倒入500克面粉，将融化酵母后的胡萝卜汁倒入面中，搅拌成面絮，然后用手将面和成手光面光盆光的面团（面团太湿可再加点面粉，面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁） 盖上湿布放温暖处发酵3个小时左右，2倍大。案板上撒上干面粉，将面团放上，将面排空气体，搓成长条，切成每个约50克左右的小面团 包子的做法： 4将面团按扁，将它包成包子状即可，这里一只手要拍照，所以无法拍两只手同时包的动作。总之，自己琢磨着把馅包到里面就行，顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点 5在蒸笼布上涂上色拉油，或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替。将包子整齐且保持一定间隔的放在蒸笼里。盖上盖子，过15-20分钟之后开始蒸 6冷水上锅，大火25分钟，25分钟后关火焖5分钟即可。中途切记掀开盖子 1、这里一只手要拍照，所以无法拍两只手同时包的动作。总之，自己琢磨着把馅包到里面就行，顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点。 2、在蒸笼布上涂上色拉油，或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替。 3、如果不介意卖相的话，可以不过滤出胡萝卜汁，因为胡萝卜的纤维渣渣虽然会比较多，但是营养更丰富。 4、加胡萝卜汁的时候最好一点点加，这样后期方便调整，面团太湿可再加点面粉，面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁。 5、包子包好后放上15分钟再蒸比较喧软。 6、融化酵母的温度不能高，不然会被烫死，发不起来的。 7、酵母的保质期要看清楚，我上次不小心用了包过期的，结果半天没发起来，浪费了一锅好面。
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
面粉500克、五花肉500克、胡并慧萝卜1根 、 发酵粉5克、春笋3枝、黑木耳50克 、 料酒5克、五香粉1克、水50克、色拉油15克、食盐2克、酱油15克、鸡精3克
烹饪步骤：
0.包子馅的做法：
1.将春笋3枝焯水，切细丁，还黑木耳50克切小丁，将五花肉500克切肉末
2.将所有食材倒入大碗中，磕入1个鸡蛋，加入所有调味料（盐2克、料酒5克、鸡精3克、酱油15克、色拉油15克、五香粉1克、清水50克）
3.用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟即可。赶紧包包子吧
包子皮的做法：
4.将1根胡萝卜切碎，加上1：1的35度左右的温水，用搅拌机器搅打成胡萝卜浆；过滤出胡萝卜汁250克，（可以不过滤，胡萝卜的纤维渣渣会比较多点）加入5克酵母，搅拌融化
5.盆中倒入500克面粉，将融化酵母后的胡萝卜汁倒入面中，搅拌成面絮，然后用手将面和成手光面光盆光的面团（面团太湿可再加点面粉，面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁）
6.盖上湿布放温暖处发酵3个小时左右，2倍大。案板上撒上干面粉，将面团放上，将面排空气体，搓成长条，切成每个约50克左右的小面团
包子的做法：
7.将面团按扁，将它包成包子状即可，这里一只手要拍照，所以无法拍两只手同时包的动作。总之，自己琢磨着把馅包到里面就行，顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点
8.在蒸笼布上涂上色拉油，或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替。将包子整齐且保持一定间隔的放在蒸笼里。盖上盖子，过15-20分钟之后开始蒸
9.冷水高毁上锅，大火25分钟，25分钟后关火焖5分钟即可。中途切记掀开盖子
烹饪小贴士：
这里一只手要拍照，所以无法拍两只手同绝念答时包的动作。总之，自己琢磨着把馅包到里面就行，顶部有个洞也没关系的。底部可适当厚点
在蒸笼布上涂上色拉油，或者可用粽子叶、玉米叶纱布等代替
如果不介意卖相的话，可以不过滤出胡萝卜汁，因为胡萝卜的纤维渣渣虽然会比较多，但是营养更丰富
加胡萝卜汁的时候最好一点点加，这样后期方便调整，面团太湿可再加点面粉，面团太干和不起来可再加点胡萝卜汁
包子包好后放上15分钟再蒸比较喧软
融化酵母的温度不能高，不然会被烫死，发不起来的
酵母的保质期要看清楚，我上次不小心用了包过期的，结果半天没发起来，浪费了一锅好面
胡萝卜馅的包子怎么调馅
可以准备香油，五香粉，盐，生姜葱，胡萝卜以及肉馅，酵母粉，温水，先把酵母粉放到温水当中搅拌均匀，慢慢的陪弊倒进面粉里面，一边倒一边搅拌均匀，然后再揉成团，然后再盖上盖子发酵，胡萝卜的皮去除，切成小段状，然后再放到搅拌机里面打成碎末，锅中加入适量的油，加一些花椒，胡萝卜碎翻炒，再加一些盐搅拌均匀，猪肉馅里面加一些香油，五香粉，盐，生姜末，葱碎搅拌均匀，再把它倒进胡萝卜里面搅拌均匀，面团发酵好以后拿出来揉一下，分成小剂子再压扁，然后再像擀饺子皮一样擀开，包好以后放到锅中蒸熟以后就可以吃了。
胡萝卜馅的窍门和配方
需要准备盐，花生油，香油，豆瓣酱，五香粉，花椒粉，生姜粉，准备一些面粉，豆腐以及胡萝卜，先把面团和好，胡萝卜擦成丝以后切碎，木耳泡发以后切碎，豆腐切成小丁，葱切碎，锅中加入适量的油烧热，豆瓣酱放进去炒一下，再加入胡萝卜以及木耳翻炒均匀，加一些生姜粉，葱，豆腐，如果油加得不是非常多，那么可以再适当的添加一些花生油以及香油，把馅料搅拌均匀，面发好以后切成小段擀成皮，上锅蒸30分钟左右就可以。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜里面含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胡萝卜素，粗纤维，维生素b，抗血酸，维生素c，维生素b2，特别是胡萝卜素是所有食物没有办法比的。
适当的吃一些胡萝卜可以达到抗癌防癌作用，因为它里面的胡萝卜素含量非常高，能够让癌细胞的增长受到控制，它里面还含有醣化酵素，能够分解食物里面的亚硝胺，让致癌物质对身体造成的刺激减少。
吃胡萝卜还能够达到延缓衰老抗氧化作用，因为它里面含有胡萝卜素，能够抑制脂质过氧化反应，防衰老效果不错，还可以让自由基以及过氧化的产生导致的细胞功能下降受到抑制，让衰老的速度减慢，还可以让皮肤变得更加光滑细嫩，它里面所含有的维生素非常丰富，能够让新陈代谢速度提高，血液循环的速度也能加快，这样皮肤就能变得更加滑嫩。
吃一基扒些胡萝卜还能达到保护心脏，降低血压作用，它里面含有懈皮素以及木质素，能够降低血脂，让冠状血流量增加，让肾上腺素的合成分泌变得更好。
适当的吃一些胡萝卜还可以达到调节血糖作用，能够让对胰岛素的需求减少，它里面还含有膳食纤维，能够延缓肠道对葡萄糖的吸收，减少血糖上升，让血糖水平得到调节，这样就可以减少对胰岛素的需求。
吃一些胡萝卜还可以预防冠心病出现，它里面的酸酯果胶以及钙质含量非常丰富，能够让胆固醇降低，避免冠心病出现。
吃一些胡萝卜能够降低汞对身体的毒害作用，它里面的果胶成分进入身体以后能够和汞离子结合，让它排出的速度变得更快，这样毒害作用就能够减少。
吃一些胡萝卜还可以补充身体所需要的维生素a，如果身体缺少维生素a，就会让皮肤角化疾病以及夜盲症出现的几率提高，如果补充过多维生素a，中毒的情况就很容易发生，胡萝卜里面的胡萝卜素是补充维生素a的非常重要来源。
萝卜鸡蛋素馅包子怎么做
需要准备十三香，盐，酱油，鸡粉，五香粉，鸡蛋，胡萝卜，干酵母，温水，中筋面粉，先把温芦锋族水干酵母混合搅拌均匀，然后再多次加入一些面粉，揉成光滑的面团，面粉的吸水性不同，可以根据实际情况来添加水量，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵，让内部成为蜂窝状面团，混合发酵的时候，可以把胡萝卜的皮去除擦成丝，不用切得太碎，然后把材料混合搅拌好，粳米淘洗好以后取出来稍微揉一下，分成剂子，擀成圆形皮，不要太薄，把胡萝卜鸡蛋馅放进去，用蒸烤箱来做会比较方便，直接放在烤盘上，然后再醒发15分钟，开水上锅蒸18分钟左右就可以拿出来吃了。
上面介绍的就是胡萝卜馅包子的馅料制作方法，这款包子馅料的制作方法还是非常简单的，吃起来口感也很丰富，可以给身体补充充足的营养物质，达到很好的保健养生效果。
胡萝卜营养丰富，无论是素馅还是肉馅，口感都非常好，，常吃胡萝卜对身体是非常有好处的。下面我就与大家分享一下素馅和肉馅饺子馅的做法，也适用包包子。
1.素馅当属胡萝卜，鸡蛋，粉丝，木耳最为经典。
食材：胡萝卜，鸡蛋，粉丝，木耳，葱，姜
辅料：生抽，蚝油，盐
步骤：洗净的胡萝卜擦丝，剁碎放入盆中备用。
鸡蛋打散，热锅冷油，入锅炒散，晾凉备用。
粉丝和木耳分别泡发，洗净后剁碎备用。
葱姜切碎备用。
将鸡蛋碎，粉丝，木耳，和葱姜放入胡萝卜碎中，放入熟油和五香粉，搅拌均匀后，再放入生抽和蚝油，一定要少放，起到提鲜的作用，然后放入适量食盐，搅拌均匀。经典的胡萝卜素饺子馅就做好了，特点是口感清爽，营养全面，颜色好看，让人一看就非常有食欲！
2.胡萝卜羊肉饺子
胡萝卜羊肉饺子也是非常经典具有代表性的饺子馅。
食材：羊肉馅，胡萝卜，葱，正碧举姜
辅料：酱油，生抽，蚝油，五香粉，盐，香油。
步骤：首先我们先腌制肉馅，把羊肉馅放入盆中，放入切碎的姜末，酱油，生抽，蚝油，五香粉，适量食盐，搅拌均匀，然后用花椒水或者是凉开水，多次少量打入肉馅中，边倒水边搅拌，要朝一个方向搅，不要乱了方举碧向，直至肉馅变得比较粘性且富有弹性就好了，腌制半个多小时备用。
将洗慧裂净的胡萝卜擦丝剁碎，葱切碎，放入提前腌制好的肉馅中，放入熟油，适量盐，搅拌均匀，最后放入香油，这个肉馅一定要最后放香油，提味，香喷喷的胡萝卜羊肉馅就调好了。
这个馅的特点是，口感细腻，香糯，饺子咬上一口，爆汁，吃的特别过瘾。
冬天正是吃羊肉最好的季节，也是胡萝卜大量上市的时候，大家肉馅素馅的胡萝卜饺子都不要放过，吃起来吧！
胡萝卜是一种很好的蔬菜，里面含有维生素，胡萝卜素，吃完以后能够让身体健康状况变得更好，也可以握高让皮肤变得更好，制作的方法各种各样，下面就跟着来看一下胡萝卜馅的包子怎么调馅。

胡萝卜馅的包子怎么调馅
可以准备香油，五香粉，盐，生姜葱，胡萝卜以及肉馅，酵母粉，温水，先把酵母段碧尺粉放到温水当中搅拌均匀，慢慢的倒进面粉里面，一边倒一边搅拌均匀，然后再揉成团，然后再盖上盖子发酵，胡萝卜的皮去除，切成小段状，然后再放到搅拌机里面打成碎末，锅中加入适量的油，加一些花椒，胡萝卜碎翻炒，再加一些盐搅拌均匀，猪肉馅里面加一些香油，五香粉，盐，生姜末，葱碎搅拌均匀，再把它倒进胡萝卜里面搅拌均匀，面团发酵好以后拿出来揉一下，分成小剂子再压扁，然后再像擀饺子皮一样擀开，包好以后放到锅中蒸熟以后就可以吃了。
胡萝卜馅的窍门和配方
需要准备盐，花生油，香油，豆瓣酱，五香粉，花椒粉，生姜粉，准备一些面粉，豆腐以及胡萝卜，先把面团和好，胡萝卜擦成丝以后切碎，木耳泡发以后切碎，豆腐切成小丁，葱切碎，锅中加入适量的油烧热，豆瓣酱放进去炒一下，再加入胡萝卜以及木耳翻炒均匀，加一些生姜粉，葱，豆腐，如果油加得不是非常多，那么可以再适当的添加一些花生油以及香油，把馅料搅拌均匀，面发好以后切成小段擀成皮，上锅蒸30分钟左慧悉右就可以。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜里面含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胡萝卜素，粗纤维，维生素b，抗血酸，维生素c，维生素b2，特别是胡萝卜素是所有食物没有办法比的。
适当的吃一些胡萝卜可以达到抗癌防癌作用，因为它里面的胡萝卜素含量非常高，能够让癌细胞的增长受到控制，它里面还含有醣化酵素，能够分解食物里面的亚硝胺，让致癌物质对身体造成的刺激减少。
吃胡萝卜还能够达到延缓衰老抗氧化作用，因为它里面含有胡萝卜素，能够抑制脂质过氧化反应，防衰老效果不错，还可以让自由基以及过氧化的产生导致的细胞功能下降受到抑制，让衰老的速度减慢，还可以让皮肤变得更加光滑细嫩，它里面所含有的维生素非常丰富，能够让新陈代谢速度提高，血液循环的速度也能加快，这样皮肤就能变得更加滑嫩。
吃一些胡萝卜还能达到保护心脏，降低血压作用，它里面含有懈皮素以及木质素，能够降低血脂，让冠状血流量增加，让肾上腺素的合成分泌变得更好。
适当的吃一些胡萝卜还可以达到调节血糖作用，能够让对胰岛素的需求减少，它里面还含有膳食纤维，能够延缓肠道对葡萄糖的吸收，减少血糖上升，让血糖水平得到调节，这样就可以减少对胰岛素的需求。
吃一些胡萝卜还可以预防冠心病出现，它里面的酸酯果胶以及钙质含量非常丰富，能够让胆固醇降低，避免冠心病出现。
吃一些胡萝卜能够降低汞对身体的毒害作用，它里面的果胶成分进入身体以后能够和汞离子结合，让它排出的速度变得更快，这样毒害作用就能够减少。
吃一些胡萝卜还可以补充身体所需要的维生素a，如果身体缺少维生素a，就会让皮肤角化疾病以及夜盲症出现的几率提高，如果补充过多维生素a，中毒的情况就很容易发生，胡萝卜里面的胡萝卜素是补充维生素a的非常重要来源。
萝卜鸡蛋素馅包子怎么做
需要准备十三香，盐，酱油，鸡粉，五香粉，鸡蛋，胡萝卜，干酵母，温水，中筋面粉，先把温水干酵母混合搅拌均匀，然后再多次加入一些面粉，揉成光滑的面团，面粉的吸水性不同，可以根据实际情况来添加水量，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵，让内部成为蜂窝状面团，混合发酵的时候，可以把胡萝卜的皮去除擦成丝，不用切得太碎，然后把材料混合搅拌好，粳米淘洗好以后取出来稍微揉一下，分成剂子，擀成圆形皮，不要太薄，把胡萝卜鸡蛋馅放进去，用蒸烤箱来做会比较方便，直接放在烤盘上，然后再醒发15分钟，开水上锅蒸18分钟左右就可以拿出来吃了。
上面介绍的就是胡萝卜馅包子的馅料制作方法，这款包子馅料的制作方法还是非常简单的，吃起来口感也很丰富，可以给身体补充充足的营养物质，达到很好的保健养生效果。