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梅汁鸡怎么做？

2023-03-24 02:36:05　　来源：网络　 　热度： ℃

♦原材料：鸡腿90克，酸梅、话梅各5克

♦调味料：酱油3克，米酒5克，红砂糖5克，冰糖10克，五香粉

适量，姜片10克，葱花5克，八角1克，甘草1克，陈皮丝2克，

葡萄调味酱1份

♦做法：

1. 鸡腿洗净，用姜片、酱油腌制10分钟，入锅炸至金黄色，取出；八角、陈皮丝、甘草装入纱布袋备用。

2. 起油锅，爆香葱花、姜片，转中小火，加入1杯水、米酒、红砂糖、冰糖、五香粉烹煮约40分钟，滤取汤汁备用。

3. 蒸碗内放入鸡腿、酸梅、话梅、冰糖、汤汁和纱布袋，加葡萄调味酱至将满，盖上保鲜膜，入锅蒸熟即可。

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