怎样做花生胡萝卜鸡汤？

一、怎样做花生胡萝卜鸡汤？

胡萝卜烧鸡的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 口味：微辣 工艺：烧 胡萝卜烧鸡的制作材料：

主料：母鸡1000克 辅料：胡萝卜300克 调料：花生油100克,盐5克,料酒10克,豆瓣酱50克,味精5克,大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)15克 胡萝卜烧鸡的特色：鸡肉和胡萝卜醇香入味，色泽鲜艳可口，是四川家庭常做佳肴。 教您胡萝卜烧鸡怎么做，如何做胡萝卜烧鸡才好吃1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；

2. 连肉剁成3厘米大小长方块；

3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；

4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；

5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；

6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；

7. 勾二流欠汁即可装盘食用。

二、蒸胡萝卜和胡萝卜汁哪个更好？

我认为胡萝卜汁更好，很容易消化。

一道有营养的胡萝卜汁做法

1、准备好材料，胡萝卜洗净去皮切块，枸杞子洗净备用（也可以不放）。

2、把所有食材倒入豆浆机中。

3、加入水量至最低水位线。

4、盖上盖子，打开电源。

5、选择热饮，五谷豆浆。

6、煮至豆浆机提示豆浆做好。

7、香浓的胡萝卜汁就做好了，加入冰糖搅拌至融化即可。

8、经过实际制作检验，都过滤都无渣。

温馨提示：

胡萝卜富含能在人体内转变成维生素A的β胡萝卜素，具有保护眼睛，抵抗传染病的功效，枸杞养肝明目，补血养心。

豆浆机能用于榨果汁，但效果不是很好，因为水果不容易打烂，所以榨出来的果汁有很多水果渣。况且，用豆浆机榨果汁，还有一个前提，就是需要把水果清洗干净，削皮去，切成小块。

另外，并不是所有豆浆机都能用于榨果汁，如果是搅拌和煮熟分开的则可以，如果是加热后开始搅拌再煮熟的就不适合渣果汁。所以，使用前需了解清楚豆浆机的用途及具体的操作方法，以免用错了，引起故障。

三、胡萝卜汁和胡萝卜营养一样吗

不一样，胡萝卜茎营养丰富，其中含量最高的是胡萝卜素，足人体不可缺少的维生素，同时有丰富的䦅食纤维，而胡萝卜汁却缺少䦅食纤维，其他维生素含量基本问胡萝卜茎一致，但是胡萝卜素吸收必须靠油脂中和，所以胡萝卜汁中胡萝卜素容易吸收。

不一样胡萝卜汁，营养成份会损失一部份，胡萝卜是脂容食品，炒菜时加油后先放胡萝卜易溶解增加胡萝卜营养更好吸收胡萝卜素营养，更健康。

胡萝卜汁与胡萝卜素的营养是一致的。

四、胡萝卜汁有什么功效？胡萝卜汁的功效与作用

很多人注重健康膳食，用餐饮品以蔬菜汁为主。那么，喝胡萝卜汁有什么好处呢？胡萝卜汁的功效有哪些呢？一起来了解一下吧。

胡萝卜汁有什么功效

胡萝卜汁可以保留胡萝卜的最多的营养物质。

胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素――这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

胡萝卜汁的功效与作用

益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，有助于通便。

健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞病变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

三大禁忌

胡萝卜、辣椒不宜一起生吃

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

胡萝卜怕酸炒时勿放醋

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。