关于胡萝卜的正确食用方法是

胡萝卜怎么吃？

胡萝卜油炒最佳?

胡萝卜作为一种常见蔬果，常常会出现在我们的餐桌上，主要营养成分是胡萝卜素，而胡萝卜素是脂溶性维生素，可以溶于油脂之中，但并不溶于水，因此有了胡萝卜必须过油炒，才能吸收其中营养的说法，甚至有的人认为生吃会浪费胡萝卜80%以上的营养成分。

但其实这种说法是不对的，过于偏激，胡萝卜素确实需要油脂协助才能更好地吸收，但并不代表其烹饪过程中必须存在油脂。我们人体摄入胡萝卜后，其中所含的胡萝卜素主要依靠我们的小肠进行吸收，只要小肠中食物经过消化后的食糜中存在油脂，就可以帮助吸收胡萝卜素，转化为维生素A，因此即使你在胡萝卜的烹饪过程中不添加油，其他食物中存在油脂，胡萝卜素也是可以被人体吸收的。

而且如果油炒胡萝卜时油添加的太多了，胡萝卜中的营养都溶于油中，最后不是吃了增加体重就是直接倒掉，反而是一种浪费，同时油带来的高温和烹饪过程中的有益脂肪的氧化，对于身体来说，并不是一件好事。因此如果想用油炒，要控制油量，不要过多，油炸更是要避免的一种做法。

胡萝卜生吃还是熟吃好?

确实有报道证明熟吃胡萝卜比直接啃食更容易吸收其中的养分，主要在于对胡萝卜中细胞壁的破坏。

经过加热可以让胡萝卜的细胞变软，细胞的透性上升，在我们咀嚼的过程中更容易破坏细胞，让营养成分更好地释放，便于人体的吸收，而直接生啃胡萝卜，细胞相对来说不容易遭到破坏，因此吸收的过程会更加艰难一些。

如何更好地吸收胡萝卜中的营养?

1.打碎

如果你想吃生的胡萝卜，但是又在意营养的吸收，可以选择将胡萝卜打碎，来协助人体破坏胡萝卜的细胞壁，对我来说，更喜欢生吃胡萝卜，所以经常选择寿光蔬菜胡萝卜，将其放进破壁机中打成胡萝卜汁，方便快捷，而且他家的胡萝卜汁水充沛，味道香甜，直接吃也清脆多汁，是家中的常客了。

2、蒸

蒸熟后胡萝卜的营养流失较小，这种方式尤其适合孩子食用，可以作为幼儿辅食的一项选择，将蒸熟的胡萝卜打碎，加一点点核桃油，就是孩子一顿美美的营养大餐，补充维生素A的同时，还可为大脑提供有益脂肪酸，帮助孩子健康成长。

3.炖煮

胡萝卜粥、胡萝卜炖牛肉等也是不错的选择，不仅可以协助胡萝卜释放更多的营养物质，还能促进人体对胡萝卜素的吸收。

除此之外，清炒、切丝凉拌等也都可以，我们现在对于维生素的摄入其实有很多种方式，其他食物中也含有一定的维生素，因此普通人对于胡萝卜的做法并不需要纠结太多，选择自己喜欢的方式才会吃的更多，摄入的营养更多。

胡萝卜正确食用方法

1、胡萝卜最有营养的吃法就是水煮胡萝卜了，将胡萝卜切成块放入清水中用沸水盖上锅盖煮，为了不让胡萝卜的营养物质流失一定要盖上锅盖再煮。

2、加入适量的猪肝等等来熬胡萝卜猪肝汤，这也是非常大补的一道营养汤，这样做不仅会去除胡萝卜的异味，而且也不会让它的营养流失。

3、将胡萝卜切成丝来做胡萝卜鸡蛋汤，这样胡萝卜素也不会流失，它的营养物质直接煮到汤中。

4、可以做美味的家常胡萝卜炒鸡蛋，当然必须先将鸡蛋炒好后盛出来，然后在炒胡萝卜必须将胡萝卜炒熟，因为炒熟的胡萝卜才会更加有营养，而然将鸡蛋倒入炒好的胡萝卜中。

5、为了让其营养不流失还可以除去胡萝卜的异味当然也可以和肉丝一块炒，这样也是一道既美味又营养的家常菜。

胡萝卜的正确使用方法应该就是可以清炒胡萝卜，因为胡萝卜必须要有油脂，才能够促进他的一个营养和吸收，所以你可以把里面放上一些蒜苔放上一些肉丝这样的话炒出来非常的好吃也很有营养。

胡萝卜与使用油接触后营养价值会提升，所以炒菜时首先把胡萝卜过一下油使营养挥发到整个菜里，再进行下一步，简单易行色香味俱全不妨试一下。

胡萝卜正常食用的方法可以把胡萝卜加点油做出来吃营养价值更好了，