猕猴桃营养及功效与作用
猕猴桃营养及功效与作用
1、美容养颜
猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。
2、排毒清肠
猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
3、预防抑郁症
科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。
4、预防心脑血管疾病
猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
5、预防癌症
猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。
6、缓解坏血病
猕猴桃汁可以作为一种饮料饮用，对缓解坏血病有积极的疗效。每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。
7、增强体质
猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。
猕猴桃的营养价值
1.猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。
2.猕猴桃外皮含有丰富果胶。
3.猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。
6.世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。
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猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，含有丰富的维生素C、钾、钙以及胡萝卜素等，具有抗衰老、清理肠胃、预防心脑血管疾病等功能。由于猕猴桃具有多重功效和作用，被人们称为“果中之王”。
猕猴桃具体的功效与作用：
1、美容养颜。
猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。
2、排毒清肠。
猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
3、预防抑郁症。
科学家通过研究发现,猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动,更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。
4、预防心脑血管疾病。
猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
5、预防癌症。
猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用。
6、缓解坏血病。
猕猴桃汁可以作为一种饮料饮用，对缓解坏血病有积极的疗效。每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。
胡萝卜和什么一起榨汁不会过分氧化？
针对这个问题，我查了一些资料。蔬菜水果在榨汁之后，会发生氧化，是因为它们在细胞破坏的时候被释放出高活性的酚酶，和空气中的氧气作用之后，多酚类物质和维生素C被氧化掉，同时发生褐变。
现在，有些店铺榨汁时，会使用“果汁伴侣”或者“复合添加剂”来解决这些问题，显然是不 健康 的!
也有些榨汁机炸出来的蔬果不会变色，不会分层，因为这些榨汁机榨汁时只提取了蔬果中的水，显然是没有营养的!
那有什么办法是可以不使用添加剂，还能减少蔬果汁的变色和分层呢？
⒈在做蔬果汁的时候，可以用牛奶，酸奶等代替水，这样蔬果和奶类混合后粘稠度更高，从而让蔬果不容易变色。
⒉在制作蔬果汁时，挤入少量的柠檬汁。柠檬汁含丰富的有机酸和维生素C，柠檬汁有很强的杀菌作用，能有效减缓蔬果的氧化。
⒊在做蔬果汁的时候，可以少量的添加核桃，腰果，亚麻籽等含油脂类较高的干果类食材，这些食材里含有油脂，油脂的密度较小，这样自然就不容易分层了。
⒋加入葛根粉，能够防止分层及氧化的问题。
以上所说的是榨蔬果汁的时候防止氧化的方法，胡萝卜是蔬菜，同样适用!
胡萝卜应该多与抗氧化的水果榨汁，才能减少氧化反应。像橙子石榴这些就抗氧化。
很多水果切开之后很容易氧化，是因为这些水果中存在着酚类化合物，切开之后与空气中的氧接触之后发生氧化反应，即发生变色反应变成黄色。
红石榴中含有多酚和花青素，维C,所含的鞣花酸成分具有很强的抗氧化作用，每一粒果实都含有强效的抗氧化剂，所以与石榴一起榨汁的其他水果，也可以减少被氧化的机会。
其次是维生素c含量多的水果也可以抗氧化，维c是高效抗氧化剂。
还有在榨汁的时候可以加一些蜂蜜，也可以减少氧化。
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胡萝卜中富含膳食纤维和维生素，对于减肥人士来说很友好。而且每天喝一杯胡萝卜汁有祛斑作用。
胡萝卜榨汁要放一点水和冰块可以抑制氧化的。
胡萝卜汁做法：
材料：洗净的胡萝卜两根，冷开水适量，冰块适量。
1.红萝卜去皮洗净后切块。
2.将红萝卜块、冷开水及冰块放入搅拌机中搅拌1分钟即可。
不加水,只要汁,但是胡萝卜汁很少,一般都是和其他水果搭配在一起喝,如苹果胡萝卜汁,我就天天在喝,苹果和胡萝卜的比例2比1,味道很好哦,步骤也很简单啊,节成小块放在榨汁机里就可以了,榨出的汁充分搅拌一下,颜色很漂亮啊,我是为了减肥才喝的,已经减了六斤了,而且不饿哦
胡萝卜有小人参的美称，营养价值丰富。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，有很强的抗氧化作用，进入人体之后可以转化成维生素A，对眼睛比较好，也能保护皮肤黏膜等。建议可以喝橙子、猕猴桃、葡萄等等，里面再加些坚果更好！可以加入酸奶或者牛奶，代替饮用水，这样果蔬和奶类混合后粘稠度更高，从而让蔬果不容易变色。
放一点水和冰块可以抑制氧化
用胡萝卜跟香蕉榨过一次，味道还不错
苹果。我之前也是无意中发现的
