永昌炕锅子的做法？

一、永昌炕锅子的做法？

主料：新鲜羊肉、土豆、手擀粉适量

辅料：酱油、葱花、姜丝、八角、植物油、料酒、盐、面酱适量

做法：1.准备好所有食材，先将羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水

2.土豆削皮，洗净，切成滚刀块；镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油

3.净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成

做法

1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净

2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用

3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅

4、放入洋葱块，煸炒至透明

5、放入切成滚刀块的胡萝卜

6、加入羊排

7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀

8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可

二、胡萝卜水怎么煮

胡萝卜汁有两种做法，

一种是鲜榨的，把胡萝卜洗干净，切小块放进榨汁机，鲜榨的最好是1小时以内喝完，天热可以放冰箱；还有一种是把胡萝卜切碎，放开水里煮，煮5分钟，可以多煮一会吧汁煮出来，然后把胡萝卜滤出来喝那个水就可以了。

中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

材料：新鲜胡萝卜150克，蜂蜜适量。

首先我们要准备好新鲜的胡萝卜，我们可以在超市中买，也可以买小贩的，新鲜的拔出来的，然后将胡萝卜削皮切成小块，将处理好的胡萝卜块放入我们准备好的榨汁机当中，在榨汁机中加入适量的清水，然后启动就可以了，等到站好之后一定要将胡萝卜渣去掉，然后加入适量的蜂蜜调味，这样我们的胡萝卜汁就做好了。

在我们的日常生活中，如果是要给宝宝或者是老人喝的话，那么我们可以先将胡萝卜切成一小段一小段的放在锅里煮，等他煮干净了之后，然后再用纱布过滤取汁就可以了。

1、益肝明目

萝卜当中含有非常丰富的胡萝卜素，这些胡萝卜素进入我们人体之后，能够经过一系列的转化为成维生素a能够起到补肝明目的作用，尤其是对于夜盲症的治疗是非常有帮助的。

2、有助于生长发育

胡萝卜汁中含有比较多的维生素e这些维生素a也能够促进人们的骨骼的正常发育，尤其是对于小朋友们来说，它能够让他们的生长发育更加的快速。

三、土豆和红萝卜一起打汁的配方怎么配比例？

土豆和胡萝卜在一起打汁的配方和比例：1：1即可。

土豆胡萝卜汁做法

材料：土豆1个，胡萝卜1条，冷开水100毫升，蜂蜜1小匙。

做法：

1、我们是可以将土豆、胡萝卜削皮，然后洗干净了切成小块，备用。

2、将所有材料放入榨汁机中，倒入100毫升的冷水，启动机器榨汁即可。

3、加入蜂蜜调味，味道更佳。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。

把土豆和胡萝卜洗净之后去皮然后切成丝如果自己刀工不好的话可以选择擦成丝然后放入搅拌机中。土豆和胡萝卜的比例大概是2:1，因为胡萝卜味道比较重所以可以少放一些之后再放一些油醋汁香油咸盐之类的。

其实我觉得吧，这个就要看你自己喜欢什么口味的重一点，比如喜欢土豆味的，你可以多打一些土豆在里面，然后少配一些红萝卜喜欢红肋部口味的那你就多配一些红了不少打一些，土豆儿就这样配合起来就可以了，每个人的口味不一样，所以配方也是可以随便调的。