鳗鱼汁怎么调？
一、鳗鱼汁怎么调？
食材
鳗鱼边角料 一定量
大葱 1根
胡萝卜 2根
冰糖 150g
味淋 3600ml
清酒 900ml
浓口酱油 1200ml
方法/步骤1
把所有的料都配好，一般因为鳗鱼边角料不易获得，会根据有多少鳗鱼的料，然后做多少鳗鱼汁。鳗鱼边角料多那么鳗鱼的味道就浓，这个比例自己可以预估。
2
然后把鳗鱼的边角料烤透，烤一下味道更香，才能煮出鳗鱼的香味
注意小火鳗烤，否则糊了鳗鱼汁味道就会苦了。
把大葱和胡萝卜也要烤一下。
向锅中加入3600ml味淋
加入900ml清酒
煮沸用火点燃去掉酒精成份
加入浓口酱油1800ml
加入冰糖150g
加入烤好的鳗鱼边角料，大葱和胡萝卜。
慢火把材料煮融化，让鳗鱼边角料的味道充分煮出来 。
过滤得到鳗鱼汁，放冷后装入瓶中放入冰箱冷藏保存。
二、胡萝卜汁怎么做营养又好喝？
自己在家榨胡萝卜汁，营养又干净。下面就分享一下榨胡萝卜汁的方法。
工具/材料 胡萝卜，榨汁机
准备几根胡萝卜，洗净，去掉表层的皮。
用刀把胡萝卜切成均匀的块。这样便于打汁时，打得更碎。
把切好的胡萝卜块放入丁榨汁机中，开启按钮。
只需榨几秒钟，就能榨出一杯新鲜可口的胡萝卜汁了。
三、胡萝卜汁怎么喝比较好喝？
胡萝卜苹果汁
开放分类： 健康、饮食、生活、饮品、果汁
目录
�6�1 制法一
�6�1 制法二
�6�1 制法三
�6�1 制法四
制法一
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果。
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
制法二
原料配方：苹果(中型)1个，胡萝卜(中型)1根，柠檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。
制作方法：
1.将苹果、胡萝卜洗净，切成如同黄豆大小的碎块。苹果切块放置一会儿容易变色，故切开后应立即榨汁，或浸泡在2～3%食盐水中。
2.分别将切碎的苹果、胡萝卜放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入同一只玻璃杯中。
3.或者将苹果、胡萝卜放入家里组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，注入玻璃杯内。
4.把柠檬汁和蜂蜜加入胡萝卜苹果混合汁内调匀即成。
产品疗效：这种果汁富含胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、果胶，能够增强体力和抵抗力，尤其是身体容易疲劳的人，更应经常饮用。
制法三
材料：胡萝卜100克，苹果1个，葡萄柚1／2个，姜30克，果糖5克。
作法：
1．苹果洗净、去皮，对半切开、去核切块；葡萄柚去皮、剥成片，切小块；姜去皮、切成片备用。
2．胡萝卜洗净、去皮，切小块，和苹果块、葡萄柚、姜片放入果汁机中榨成汁，倒入杯中充分搅匀备用。
3．杯中加入果糖充分调匀，即可饮用。
制法四
主料：胡萝卜150克，苹果150克。
调料：白砂糖5克。
烹饪方法：
1. 胡萝卜洗净，切丁；
2. 苹果削皮，切成丁；
3. 锅中加入适量冷水，胡萝卜丁和苹果丁放入，煮约20分钟；
4. 过滤去汁，加入白糖调匀，即可直接饮用。
营养成分
能量153.5千卡，蛋白质1.8克，脂肪0.6克，碳水化合物38.44克，叶酸16.65微克，膳食纤维3.45克，维生素A1036.5微克，胡萝卜素6225微克，硫胺素0.15毫克，核黄素0.08毫克，烟酸1.2毫克，维生素C25.5毫克，维生素E3.8毫克，钙55毫克，磷58.9毫克，钾463.75毫克，钠109.52毫克，镁27.15毫克，铁2.43毫克，锌0.63毫克，硒1.12微克，铜0.21毫克，锰0.41毫克。
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。
食谱营养
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。
食谱相克
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
可以在晚上喝,不要再吃晚饭,配合一小点全麦面包之类的食物。据说胡萝卜吃多了容易胡萝卜素过剩,造成面色发黄.可以喝一些玫瑰、茉莉之类的花茶，美容又减肥。
直接炒味道会好点，弄成汁味道太重了
榨汁放糖，不过建议用荤油炒，有利于人体吸收
我就没发现萝卜好吃过
