胡萝卜汁的功效与作用及禁忌是什么？
一、胡萝卜汁的功效与作用及禁忌是什么？
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的
维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
禁忌：
胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
扩展资料：
1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
参考资料：人民网-胡萝卜养肝明目 7大神奇功效和4大禁忌
二、长期喝榨的红萝卜汁对身体有什么好处？
红萝卜补充维生素，防夜盲症。
红萝卜的价值：
营养价值
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
胡萝卜含有丰富的维生素及钙质，对美容与健康大有助益，这已经是不争的事实。说得更准确一点，胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，建议你每天都多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。
事实上，容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的美人儿每天不可或缺的营养素。
此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果。即使是懒散的减肥者，也可以轻易举地进行；一面调整身材，一面维持健康。再者，胡萝卜汁还以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的时间内就甩掉10公斤。
以上都是在网上看到的内容！~
不过我想补充几句~！
胡萝卜最好在晚上吃~！原因它会对阳光和自由基起作用，长期白天吃会使皮肤变黄~！
胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素是维生素A的前身，维生素A是脂溶性的维生素，所以在喝胡萝卜汁前加少许的食用油（花生油、菜花油、芝麻油....）
吃胡萝卜最好是用搅拌的方式，汁和渣一起吃，因为渣里含有好高的纤维素，还含它特有的植物因子，是我们吃其他维生素A食品吃不到的～！
有空来我QQ空间多了解下营养啊～！
三、胡萝卜不可以生吃,鲜榨的胡萝卜汁可以生喝吗?
胡萝卜是可以生吃的，很多台湾艺人有吃胡萝卜减肥的哦～～鲜榨的就更可以喝啦，而且鲜榨的比炒熟的营养成分更加没有流失，所以喝了对身体更好。只是不晓得你习不习惯，我是不太喜欢那股味道～
可以。从没听说过：鲜榨的胡萝卜汁还要再热加工？！
小时候尽拿胡萝卜当零食吃呢，当然可以生吃。
三个苹果，一只橙子，一只梨，每天喝一杯
谁说不可以生吃，只是生吃不如熟吃胡萝卜素容易吸收罢了。
二楼那位认知有误哦，要说营养吸收那是煮熟的胡萝卜好，而且是跟肉类一起煮的才好，因为胡萝卜素溶于油脂不溶水．生吃反而没什么营养可以吸收．
四、胡萝卜汁吃多了会有副作用吗?
可能会有，若是女性胡萝卜吃多了影响生育，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。
五、葡萄胡萝卜汁喝了会有什么不适
您好，胡萝卜汁每天喝很好呀，可以抗癌，维生素丰富！
但小心：
胡萝卜里面含有胡萝卜素，而胡萝卜素是感光性很强的成分。
喝多了，请注意防晒！否则经过晒日之后，很容易形成黑色素。
据说萝卜与含有大量植物色素的葡萄一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。当然说的是萝卜，不是胡萝卜。但做好还是分开喝吧。
六、喝生胡萝卜汁应该不会中毒吧?
从营养学角度讲，提倡吃没有经过加工的蔬菜。因为加热后的蔬菜会使营养减少很多。生萝卜汁直接饮用营养更丰富。放心饮用。需要注意的是，生吃蔬菜一定要洗干净。
