如何制作胡萝卜汁？

一、如何制作胡萝卜汁？

主料：胡萝卜100克

辅料：水200毫升

胡萝卜汁的做法：

1.胡萝卜1根洗净去皮。

2.去皮后的胡萝卜切成片状。

3.锅内放入适量水烧开后把胡萝卜片块放入，盖上锅盖煮10分钟。

4.煮熟的胡萝卜片放入搅拌机，加入煮胡萝卜的水，搅打成胡萝卜羹。

5.将胡萝卜羹过筛即成胡萝卜汁。

一、原料选择选用肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜无病虫害胡萝卜。�

二、修整、清洗削去胡萝卜缨和根须，将胡萝卜放进箩筐中用清水冲洗干净。�

三、去皮将胡萝卜浸入浓度为4%～6%、温度为90～95℃的碱液中1～2分钟后取出去皮，再用洗涤机搓去残皮后，用流动清水洗去残留碱液，然后沥去表面水分。�

四、热烫将去皮洗净后的胡萝卜放入盛有100℃沸水的夹层锅中，热烫4～5分钟后捞出。�

五、打浆、压榨将热烫过的胡萝卜放进切片打浆机中，并加入温度为85～90℃的热水(原料与水的比例为1∶1�5)进行切片打浆，然后去渣取汁。�

六、加热将胡萝卜汁放进夹层锅中，加入少许水后加热到90℃，边煮边搅拌，加热5分钟后取出。�

七、打浆、压汁将加热过的胡萝卜汁再进行打浆和压汁，方法同上述打浆、压汁过程。�

八、护色、离心分离在胡萝卜汁液中加入0.03%～0.05%的抗坏血酸液迅速搅匀，进行护色处理；再将护好色的胡萝卜汁液放入高速离心机中，以每分钟6500转的速度进行离心分离。�

九、稀释、加糖浆将胡萝卜汁液放入缸中，加入无菌水稀释。同时将白砂糖加热熔化成糖浆，煮沸20分钟后过滤，去除杂质，再按胡萝卜汁液总量的9%～10%加入糖浆，搅拌均匀，并加入浓度为50%的柠檬酸溶液，将胡萝卜汁的pH值调到4.5～5.5之间。�

十、均质、脱气在胡萝卜汁液中再加入少量天然果香，并将配好的半成品饮料通过均质机进行均质和脱气。�

十一、杀菌、装瓶将均质、脱气后的胡萝卜汁放入热交换器中进行高温短时杀菌，然后取出冷却至80℃，再迅速将胡萝卜汁装入预先消过毒的瓶中，立即封口，再冷却至38℃即可。

苹果半个、胡萝卜一节、核桃两个、小米30克，洗净倒入破壁机，加800毫升清水，选择米糊模式，二十几分钟好喝的苹果胡萝卜汁就做好啦

半个胡萝卜，加一个西红柿！少许白糖，一点就行。加2汤匙蜜糖！这是我自己制作过的，口感不错，没有胡萝卜那种恶心的味道，一个西红柿就好了@

二、小太阳料理机怎样打胡萝卜汁

主料：胡萝卜100克。

辅料：水200毫升。

步骤：

1.胡萝卜1根洗净去皮。

2.去皮后的胡萝卜切成片状。

3.锅内放入适量水烧开后把胡萝卜片块放入，盖上锅盖煮10分钟。

4.煮熟的胡萝卜片放入搅拌机，加入煮胡萝卜的水，搅打成胡萝卜羹。

5.将胡萝卜羹过筛即成胡萝卜汁，剩下的泥可以单独吃一顿。

三、凉调胡萝卜汁的正确做法？

步骤1、胡萝卜去皮，切片后改刀切丝，越细越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成细丝。

步骤2、香葱洗净切成葱花。大蒜去皮切成蒜末备用。

步骤3、锅中倒入适量清水，加入少许食盐，大火烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯水10秒捞出，放入事先准备的纯净水中快速冷却。

步骤4、然后将胡萝卜丝捞出沥干水分放入盆中，上面撒上葱花和大蒜末。把芝麻香油倒入锅中，热后浇在蒜末上。

步骤5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可。

1.首先要将胡萝卜清洗干净，削皮，斜着改刀成片。

2.然后在将胡萝卜片放入破壁机中，加入150ml水，打成泥状即可。

3.最后将胡萝卜过滤，过滤完的胡萝卜渣在倒入锅中，加上白砂糖，翻炒均匀即可.

4.最后在配上自己喜欢的一些食物，这样搭配吃很美味了。