黑椒汁怎么煮

一、黑椒汁怎么煮

干葱碎30克，黑椒碎50克，红酒60毫升和DEMI-GLACE稀烧汁570毫升，黄油30克一起煮。

国内有卖DEMI-GLACE（稀烧汁） POWDER的吗？有点像牛肉精一类的浓缩汤料，自己做可就麻烦了，要烧牛骨，然后加蔬菜和香草煮成汤，然后还要炒面糊，再把牛肉汤加进面糊里面，最后成为一种浓稠的汤汁

二、广东黑椒汁怎么熬的？

材料：

生抽200克，加晒10克，蚝油140克，

美极茄汁酱60克，白糖60克，牛油40克，清水120克，

黑胡椒碎或粉状50克，指天椒茸10克，红辣椒茸60克，

蒜茸25克，大洋葱茸50克

调味料：

酱油500克，冰糖200克，

上等加晒250克，花雕酒120克

做法：

烧热牛油，放入蒜茸，大洋葱茸慢火煸炒至香后，加入

指天椒与红辣椒再煸炒，接着加入黑胡淑，煸炒片刻即

可加入其它调味料，炒至浓香即可捞起，适用于牛、猪

、羊、虾等食物。

三、自制酸奶怎样才能浓稠些？

益菌的种类有很多种,基本上发酵型态可以分为三种类型,依益菌的不同有浓稠型,凝固型及稀稠的状态.

我不知道网路怎么教你做的方法,因为益菌还有分高温发酵和常温发酵,高温是指37度以上,但超过50度益菌就会死亡.常温就是25～30度左右.高温发酵需要有恒温发酵机,常温发酵就是静置.一般也有人用电锅保温来发酵.可是这样的时间多半很长.

最简单制作酸奶就是去市场买原味无糖酸奶,取100cc作为发酵剂,放入牛奶.你可以用电锅保温发酵,约10个小时,如果可以发酵,那你买的酸奶它是有活菌的.以后可以常常买来吃.如果不会发酵,以后也不用买那个牌子.

商店的自制酸奶用的通常是冷冻保存的菌粉,制做酸奶时会先将牛奶煮过,约至85度-90度杀菌,等降温至45度再放入菌粉包.搅拌后进入发酵箱,约2-3个小时.

至于你至做出来的酸奶,可能没发酵,而是在室温放太久,变成败坏的奶,而不是酸奶.

四、如何煮出牛排馆的玉米浓汤

玉米浓汤怎么弄

奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量。

(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。

(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。

(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

五、一锅水放入料包 怎样能熬出稠点的汤汁

不明白啊 = =！