保留花青素的方法？
2023-08-08 18:56:42 来源：网络
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保留花青素的方法？
需要避光、防潮保存。紫外线会诱导花青素分解和氧化。
固体花青素在-20℃避光条件下可保存2个月左右，4℃避光条件下保存50天左右。室温避光条件下保存16天。
自然界有超过300种不同的花青素。他们来源于不同种水果和蔬菜如葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝、颜色从红到蓝。
黑加仑干和野生蓝莓干的储存方式
正常温度存储就行，或者您可以放到冰箱冷藏里存储
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