夏日自制美食？
夏日美食蒜汁红油凉面的做法：
1.水烧开下面条，然后过一遍冷水。
2.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里。
3.倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁，和面一起搅拌均匀即可。
麻辣凉皮的做法：
1.凉皮、香菜切段，倒入凉皮内。
2.倒入蚝油、生抽、花椒油、芝麻油、老干妈等调汁儿。
4.加入花生米，拌匀即可。
炎炎夏日,特别想吃冰冰凉凉的饮品,又解渴,又降温.今天,我们就来DIY一款自制凉粉.非常简单,也非常美味哦~
原料:冰粉(超市里有卖的,一小袋一小袋的,我买成2元8),糖浆,葡萄干,山楂片,花生米,冰块
制作方法:
1.先烧一壶开水,把冰粉均匀地倒进开水里,连续搅拌5分钟.水的多少根据冰粉的量会有不同,一般袋子上会有,跟着做即可.冷却后放于冰箱里.
2.糖浆有红糖的,冰糖的,和白糖的.红糖比较美味,但怕上火的朋友们可以选择冰糖或白糖.以熬冰糖为例:加水适量将冰糖熬化即可.冷却后可用瓶装起来,想吃时就很方便啦.熬时要不时搅拌,防止溢出和粘锅.
3.用小勺盛一份做好的冰粉于碗中,放冰块(多少随意),放糖浆,山楂片撕成碎片洒于上面,放葡萄干和花生米即可.
上面是最基本的做法,各位朋友可根据自己家有的原料无限创新.比如:不用做糖浆,可用饮料代替.昨天我试了冰红茶的冰粉和放橙汁的冰粉,味道都不错哦.辅料上,还可加些水果,比如正在正上市的西瓜或苹果,或即将上市的葡萄等.为了更美观更有食欲,我在超市买了五颜六色的软糖和巧克力,每碗洒几颗在上面,真的很棒.
快点行动吧,为你心爱的人做一碗.
又及:有些老年人不爱吃甜的,就不要加饮料和糖浆,也不加软糖和巧克力,这就是他们需要的.
2海鲜沙拉
材料：
中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)，葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。
海鲜沙拉
制作过程：
1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。
2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。
3、色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。
4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。
营养成分：
虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
3鸡肉沙拉
材料：
色拉用蔬菜(洋生菜，菊苣，红色卷心菜)1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。
制作过程：
1、鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。
2、将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。
4【果冻】
锅里放水加QQ糖煮化晾凉，加入水果什么的就可以~
我这个用了三种口味的，先做一种口味的，放入冰箱冷藏，等凝固好了，再做下一层的，以此类推~
我最多一次做了7种颜色的~
ps：用qq糖的话，煮的时候要在qq糖快化完之前关火，不然会有白色的颗粒，影响效果的~
我还用过果冻粉和明胶
果冻粉的话就很方便了，用水冲开冷藏就可以~
明胶的要先用水把明胶熬开，比较麻烦~
我觉得明胶做出来的比较筋斗，果冻粉和qq糖做的比较软滑~
看你喜欢吃什么样的了~
5
【西米露】
主要就是煮西米~
我用的是好一点的西米，差点的西米煮了会烂,过了冷河就无影无踪了
有几种方法：
1、用滚烫地开水倒入西米碗中，用一个大碟倒扣在西米碗上,焖它个三五分钟,时间随意,忘了也没关系的，然后把水倒掉在加滚开水继续焖,大概三次左右吧，直到煮的没有白点透明就好了。然后放到冰箱里冷藏就可以了。如果是好西米可以过一下凉水。
2、微波炉版，西米在耐热皿中加滚水,入微波炉中高火转个两分钟，看看完全透明就好了，大概要重复两三次。微波炉煮的西米会有些粘，连容器一起待凉放到冰箱里冷藏，下次吃的时候拿出来和牛奶或者其它食材一起煮，自然就会分成一颗颗透明颗粒，或者再加点糖,直接喝也不错的。
3、直接上锅煮，等水开了放入西米，也是直到透明就可以了
冷藏后的西米拿出来加入自己喜欢的水果，果汁，饮料，牛奶，酸奶等就可以吃了，粉方便的，加什么都可以~
6【南瓜冰激凌】
材料：南瓜半个，淀粉一勺，牛奶一袋（我用的早餐奶，所以没加糖，如果用普通牛奶，加一勺糖
做法:
1.将南瓜去皮籽蒸熟（偶用的微波炉）碾成南瓜泥
2.淀粉用牛奶调成稀糊
3.将调好的淀粉糊倒入南瓜泥中，搅拌均匀
4.牛奶小火煮，将调好的南瓜淀粉糊倒入牛奶中，一边小火加热一边搅拌，至略稠
5.稍稍冷却后放入冰箱冷冻
6.每隔一小时左右搅拌一次，我重复了4次，然后就可以吃了
这个方法可使用其它你自己喜欢的水果做，有营养又不会发胖的
7【煎南瓜片】
南瓜洗净去皮籽，切成片，撒盐腌一会~
面粉，盐和胡椒粉混合后调成面糊~
腌好的南瓜片，两面沾上面糊，锅中倒入一点油，小火将南瓜煎至两面金黄就可以了~
8【鸡汁土豆泥】
1、土豆去皮洗净，切成几大块。我是放到微波炉里加热的，熟了以后把土豆压成泥，加一点盐，一点牛奶，拌匀。
2、把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
3、锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，就做好了。
我用的罐装的鸡汤，也可以是自己家熬的，作料方面喜欢什么口味加什么就可以了，汤里可以加些火腿丝或者喜欢的一些蔬菜也可以。
9
桑葚果汁
做法：
1、桑葚洗净分次打成颗粒。
2、放入适量果汁（我这次放的是黑加仑汁）和糖和蜜糖（分量随口味，建议放多一点，因为桑葚还是比较酸的 ）。
3、继续搅拌成果浆。
4、用玻璃器皿密封装好放入冰箱。
水果杯的做法
水果杯的制作材料：主料：苹果500克,香蕉250克,梨100克,橘子250克,罐头菠萝100克,樱桃50克,白糖300克,白兰地酒50克,清水500克,蓬松奶油150克。 水果杯的特色：甜香清爽。 教您水果杯怎么做，如何做水果杯才好吃 1.将各种水果洗净，去皮、核，切成0.7厘米的小丁（樱桃除外）。2.将锅刷净入水，加入糖烧开，打去浮沫，盛入容器晾凉。下入各种水果丁、白兰地酒调匀。食用时，将其盛入高脚杯，挤入蓬松奶油，放入樱桃点缀即成。提示：在制作中也可用各种水果罐头直接切丁配制，入冷柜保鲜层冷藏，使食用时清凉爽口。以此方法，还可制作多种单一品种的水果杯，如西瓜杯、橘子杯等等。柠檬鲜奶冻的做法
柠檬鲜奶冻的制作材料：主料：果冻粉300克,糖500克,柠檬汁,鲜牛奶,水各适量。 教您柠檬鲜奶冻怎么做，如何做柠檬鲜奶冻才好吃 1.水烧沸，加入柠檬汁、糖，再烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。2.鲜牛奶烧沸，加少许糖，冲入另一半果冻粉中搅匀。3.将一份液体盛入不锈钢盘中，至冷却凝固后，再放入另一份液体，重复多次即可。 酸梅汁的做法
酸梅汁的制作材料：主料：乌梅50克,山楂50克,五味子10克,大枣10克,薄荷叶10克 教您酸梅汁怎么做，如何做酸梅汁才好吃按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳 .有很好的开胃消食的作用,讲究的熬制酸梅汁要用铜锅。
