酸梅汤商用配方?
2023-02-12 08:02:51 来源:网络
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酸梅汤商用配方?
1、将事先准备好的材料用清水清洗干净,然后加入少量清水浸泡20分钟。
2、再锅中倒入水以及浸泡好的材料,小火熬制半小时,熬好后加入适量冰糖。
3、最后将原料过滤出来,将酸梅汤倒入碗中,放入冰箱冷藏就可以了。
4、在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放。
5、枸杞补益肝肾、明目,对久坐案头工作的朋友特别好,配进酸梅汤里也不会上火
配方:乌梅300克、话梅300克、陈皮80克、黑加仑150克、洛神花90克、干山楂片400克、干薄荷60克,冰糖、干桂花适量。
注:此配方为100斤水比例。
制作方法:
1、不锈钢桶中加入饮用水100斤,将配方中的香料放入桶中浸泡20-30分钟。
2、大火烧开后加入适量冰糖,小火熬制30分钟后关火,将香辛料水过滤出来后加入50克干桂花,即为酸梅汤。
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