谁有冷饮是配方？

水果冷饮（做法篇）

汇水果冰茶

材料 做法

苹果……1/2个 1、将苹果、奇异果、百香果、柠檬、菠萝去皮去核，切丁备用

奇异果…1/2个 。

百香果…1/2个 2、取一小锅倒入柳橙汁及做法1的水果丁，以小火煮约5分钟至

柠檬……1/2个 水果出味即可离火，倒入杯中再放入已盛有冷水的钢盆中隔水

菠萝……1/6个 冷却。

柳橙汁…300ml 3、挤入柠檬汁（分量外）调味，食用前加入适量冰块，稍微搅

冰块……适量 拌即可。

西瓜漾漾红

材料 做法

红西瓜…250克 1、将红西瓜去皮并切小块备用。

覆盆子…10颗 2、将覆盆子洗净后，连同做法1的红西瓜块、果糖、冰块，一

果糖……10ml 起放入果汁机中搅打约20秒即可放入杯中。

冰块……适量 3、另切1小块西瓜丁，与覆盆子2颗（分量外）以剑插串起，放

置杯口做装饰即完成西瓜漾漾红。

酪梨布丁果汁

材料 做法

A

白砂糖…60克 1、取一雪平锅，放入材料A，一中火煮开（此时不可搅动，必

热开水…2小匙 须等煮开时的泡泡变大，会有大的水泡时才可轻轻摇动锅子）

B 2、等锅中水分变少，慢慢呈现焦黄色及粘稠状时即可离火，迅

冷开水…200ml 速倒入多个布丁模型中，每一布丁模倒约0.5厘米高的量，静置

胶冻粉…13克 待凉备用。

糖………2大匙 3、另取一锅，将材料B的水以小火加热，等水温升至80℃时，

鲜奶……200ml 加入胶冻粉充分搅拌均匀。

蛋黄………1个 4、将材料B的糖倒入做法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄

C 稍加搅拌即可离火，倒入做法2的布丁模中， 静置待凉即完成

酪梨……1/4个 焦糖布丁。

冷开水…200ml 5、将酪梨洗净切丁，连同2个焦糖布丁一起放入果汁机中搅打

冰块……适量 约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，连同冰块放置

于最上层即可。

桑椹优酪乳

材料 做法

桑葚………8棵 1、桑葚洗净去蒂，连同酸奶、冰块一起放入果汁机中搅打约

酸奶……150ml 10秒。

柠檬汁…10ml 2、加入冷开水，继续搅打约10秒后，以果糖、柠檬汁调味即

果糖……20ml 可。

冷开水…100ml

冰块……适量

西瓜翠衣汤

（一）用料：新鲜西瓜皮（去瓤）一个，白糖适量。

（二）制法：（1）将西瓜皮外边一层薄薄的绿皮切下，冲洗干净后切成小块。（2）取锅洗净，放入瓜皮，加水置火上煮沸五分钟，离火焖二十分钟后再煮沸。（3）去渣取汁，再加适量白糖搅匀，煮开后晾凉。

（三）附：（1）西瓜翠衣汤在制成后十二小时内饮用完，不宜久存。（2）食用时可加食用冰块或置冰箱中，任意取饮。

自制清热健身中药冷饮

冷饮，是夏令消暑不可缺少的佳品。饮用中药配制的冷饮，既可起到生津止渴、清热除烦的作用，又能收到防病、健身的功效。

下面介绍几种中药冷饮方：

滑石粉18克，甘草3克，砂灯芯草3克。放在开水中浸泡5分钟，加盖稍焖，即可饮用。饮用后精神爽快，小便清利。

乌梅9克，山楂9克，薄荷3克，荆芥9克，牡蛎9克。先煎乌梅、山楂、牡蛎20分钟，再加入薄荷、荆芥煎3分钟，除去药渣，滤清药液，随时可以服用。饮后头目清醒爽快、食欲大振，并可消除疲劳感。适合易出汗疲乏时饮用。

将金银花用开水冲泡，气芬郁而味甘，暑月代茶饮，可清热解毒。决明子1—2两，加入适量的白糖，煎后冷饮。有清热明目、润肠便的功效。

取乌梅1—2两去核，加入适量白糖煎煮，冷后饮用。具有生津开胃，除烦理肠的功效，适用于夏天容易腹泻的人饮用。