蜗牛能做什么美味

蜗牛能做什么美味

= 蜗牛系列菜谱 =

烹调前预处理：

将鲜活蜗牛在沸水中预煮5分钟左右，将肉从壳内挑出（或直接将螺壳敲破），去内脏，用2%食盐水清洗干净。若是蜗牛冻肉，则先解冻、清洗，加适量饮用水及桂皮、茴香、葱、姜、酒等料置高压锅内蒸，上气后8分钟左右捞出，切片或切丝加佐料蒸、煮、爆炒、油炸均可。

名菜： 法式h蜗牛（中式） 法式拿破仑蜗牛（西式） 夏威夷蜗牛排 沙勿龙虾蜗牛 法国蜗牛 蜗牛产品和蜗牛菜 法国名菜----蜗牛

冷盘： 咖喱蜗牛 水晶蜗牛冻 麻辣蜗牛 五香蜗牛 农家酿蜗牛

热炒： 飞龙戏玉 兰香白玉 宫爆蜗牛 吐司蜗牛 雀巢蜗牛(一) 雀巢蜗牛(二) 香糯白玉 火腿扣白玉 吉利蜗牛 腰果爆蜗牛 鹅肝烩蜗牛 剁椒蜗牛

泡菜炒蜗牛 兰花蜗牛丝 蜗牛肘子

炸类： 香酥蜗牛串 一品白玉饼 蜗牛海鲜盎 油炸蜗牛卷 香菜炸蜗牛 芥末蜗牛 蜗牛一口酥 XO酱蜗牛

汤类： 酸辣蜗牛羹 蟹籽蜗牛羹 蜗牛煲 浓汁白玉羹

西菜： 汉堡蜗牛排 红酒烩蜗牛 蛋塔西式蜗牛

以上美味烹调方法详见：

蜗牛吃什么 蜗牛喜爱什么食物

蜗牛不吃什么

1、葱、蒜、韭菜、辣椒等刺激性食物。

2、大戟、草乌、金丝桃、泽芹、天南星等有毒植物。

3、蜗牛不吃青草、杂草。

什么东西吃蜗牛

蜗牛的天敌很多，鸡、鸭、鸟、蟾蜍、龟、蛇、刺猬都会以蜗牛作为食物。萤火虫主要以蜗牛为食，当萤火虫幼虫找到蜗牛以后会先用它那针头一样的嘴巴和蜗牛注射麻醉毒素和消化酶，把蜗牛肉化成稀稀的鲜美肉汁后食用。一般蜗牛寿命可以活2～3年，最长可达7年，但大部分可能当年就成为其他动物的食物。

蜗牛吃什么食物

1、大部分的蜗牛喜欢吃姑婆芋、面包树、雀榕、血桐、蟛蜞菊、双花蟛蜞菊、蔬菜、蘑菇球根、蘑菇、瓜果树叶、菌类、石菖蒲、密花苎麻、黄藤、台湾青荚叶、黄槿、枯枝、腐叶、葡萄、葡萄叶、菜瓜叶、小白菜、莴苣菜、瓜类的果菜、蕃薯（地瓜）、蛋壳等，而且有一点点农药或是喷洒过除草剂的任何植物它们都不吃。有时候，没东西吃时，蜗牛才会吃同类或是纸。

2、小型的蜗牛都爱吃“苔藓”、蕈类、叶片的表层膜，嫩叶、新芽、根端，也有的会吃花、花蕾、枯枝和吸食死亡动物的体液，有些却专门吃叶片的表层膜。

3、有些外国引进的肉食性的蜗牛会吃蜗牛、蛞蝓的尸、吸食死亡动物的体液等。

蜗牛的生长周期

1、孵化期：孵化期是指从蜗牛产出的卵到孵化出壳时这一段时间。

2、幼螺期：幼螺是指蜗牛出壳后到30天以内的小螺阶段。

3、成螺期：幼螺满1月至6月龄之间，这5个月龄的螺叫成螺阶段，是介于幼螺和种螺中间的时期。蜗牛在这个阶段是生长发育（个体膨大），又是生殖生长（性器官的生长和发育）的时期。

4、种螺期：种螺期是指生长满6个月以上的蜗牛。