俄罗斯列巴做法？
俄罗斯列巴做法？
用料
波兰种：
全麦粉 100克
格瓦斯 100克
酵母粉 1克
主面团：
小麦粉 310克
格瓦斯 100克
盐 5克
酵母粉 3克
柠檬汁 5克
玉米油 20克
黑加仑 30克
红葡萄酒 15克
核桃仁 60克
波兰种俄罗斯列巴的做法
100克全麦粉 100克格瓦斯 1克酵母粉稍微和至没有干粉就可以 盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵15-16小时 黑加仑洗净 用红葡萄酒泡12小时
发酵好的波兰种（满满的小泡泡）
除玉米油 核桃仁 红葡萄酒渍黑加仑外 放入面包机 用和面档（盐 酵母粉分开放）10分钟后放入剩下的东东
第一次发酵2倍大（常温冬80分钟） 平分三份 排气滚圆 二次发酵1.5倍大
用手压偏排气 两边卷起成橄榄形 放入烤箱 底层放一盘温水 烤箱发酵档 三次发酵1.5倍
表面喷水 撒干粉 用快刀割包（自己喜欢的花纹）
烤箱底层放空烤盘220度预热10分钟浇热水 快速放入面包烤盘 10分钟后拿出底层空烤盘 上火调整200度 继续烤10分钟 四周口水 上层盖铝箔纸 下火调200度 喷水 继续烤10分钟
出炉
黑加仑能酿酒吗
黑加仑的营养价值是众人所知的，不仅可以补血补气，而且可以促进其健康，增加抵抗力。另外，黑加仑的吃法有多种多样，食用方便可制作蛋糕，果冻，面点等各种各样的美食。那么， 黑加仑能酿酒吗 ？
黑加仑能酿酒吗 喜欢美酒的人不得不推荐与你黑加仑(学名黑穗醋栗)酒。黑加仑酒是选用风格独特的野生果。采用发酵、浸泡，陈酿调配而成的一种果子酒。
制作方法：
1、原料进厂以后要严格分选，清除夹杂物，腐烂果，青粒果等，然后进行破碎。要求果实破碎度在98%以上。
2、每100升果浆，加入亚硫酸按果浆量含0.01%二氧化硫计算加入，白砂糖按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量，以及脱臭酒精按果浆体积含4%计算。然后，充分搅拌，进入发酵阶段。
3、一次汁初发酵时，加入人工培养酵母10%进行发酵，发酵过程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分钟，发酵品温25～28℃，最高不超过30℃，发酵时间3～4天，当发酵酒度达8～10%时，残糖4～5%时，进行第一次发酵分离。
4、将分离出来的一次汁，按最终生成15°体积%酒计算补糖量，要求用汁化糖。随加糖随搅拌。中发酵温度控制在24～26℃，发酵时间为4～7天，当酒度达到14°体积%左右，残糖在1%时，用酒泵输送到地下室专桶池进行后发酵。
5、二次初发酵也就是二次原酒发酵。是一次发酵分离出的果渣，加入30%的水，补充糖(按二次汁初发酵要求的酒度计算)进行二次初发酵，发酵品温25～28℃，发酵时间36～48小时，当酒度达到6～7%体积，残糖3～4%，即可进行二次分离。
6、.二次汁中发酵：分离出的二次汁按最终要求12%酒度进行补糖，进行中发酵，其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同。当酒度达到11%，残糖在1%以下，即可送入地下室进行后发酵陈酿。
7、原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢，所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁。
8、脱臭酒精浸泡黑豆，原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用。
9、发酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例进行调配，成为谐调的黑加仑子果酒。
此外黑加仑还有，用黑加仑单独榨汁、果汁、果酱等。黑加仑用于蛋糕，黑加仑冰棒，黑加仑烘烤面包等。
黑加仑的营养价值 黑加仑这种植物的优点几乎是，植物的所有部分都有很好的药用价值。黑加仑丰富的抗氧化剂成分可以抗击很多疾病，花青素是其主要抗氧化剂形式。这种水果包含300多种不同的化学物质，这一数字告诉我们黑加仑的营养价值有多丰富。这些抗氧化剂可以抵御环氧化酶1和环氧化酶2等有害酶，并起到抗炎和治疗关节炎的作用。
此外，黑加仑还对阿尔茨海默氏病有一定疗效。这种水果含有叫做卡西斯多糖的成为，包含了半乳糖，葡萄糖及其他糖复合物。这些物质提供给身体抵御肿瘤和癌症需要的成分。由于拥有如此众多的好处，医生现在经常把黑加仑作为药物的替代品。它已经不单纯是一种水果，还是一种强大的健康促进剂。
根据中国营养膳食指南辞典可查黑加仑的营养成分为：没有脂肪，水分，能量，能量千焦，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纤维克，胆固醇毫克，灰份克，维生素A毫克，胡萝卜素毫克，视黄醇毫克，硫胺素微克，核黄素毫克，尼克酸毫克，维生素C毫克，维生素E毫克，a-E，(β-γ)-E，δ-E，钙毫克，磷毫克，钾毫克，钠毫克，镁毫克，铁毫克，锌毫克，硒微克，铜毫克。
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