如何自制黑加仑酒，用黑加仑做酒和葡萄做酒的方法一样吗？

一、如何自制黑加仑酒，用黑加仑做酒和葡萄做酒的方法一样吗？

制作方法 1.原料进厂以后要严格分选，清除夹杂物，腐烂果，青粒果等，然后进行破碎。要求果实破碎度在98％以上。 2.每100升果浆，加入亚硫酸(按果浆量含0.01％二氧化硫计算加入)，白砂糖(按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量)，以及脱臭酒精(按果浆体积含4％计算)。然后，充分搅拌，进入发酵阶段。 3.一次汁初发酵时，加入人工培养酵母10％进行发酵，发酵过程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分钟，发酵品温25～28℃，最高不超过30℃，发酵时间3～4天，当发酵酒度达8～10％时，残糖4～5％时，进行第一次发酵分离。 4.将分离出来的一次汁，按最终生成15°(体积％)酒计算补糖量，要求用汁化糖。随加糖随搅拌。中发酵温度控制在24～26℃，发酵时间为4～7天，当酒度达到14°(体积％)左右，残糖在1％时，用酒泵输送到地下室专桶(池)进行后发酵。 5.二次初发酵也就是二次原酒发酵。是一次发酵分离出的果渣，加入30％的水，补充糖(按二次汁初发酵要求的酒度计算)进行二次初发酵，发酵品温25～28℃，发酵时间36～48小时，当酒度达到6～7％(体积)，残糖3～4％，即可进行二次分离。 6.二次汁中发酵：分离出的二次汁按最终要求12％酒度进行补糖，进行中发酵，其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同。当酒度达到11％，残糖在1％以下，即可送入地下室进行后发酵陈酿。 7.原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢，所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁。 8.脱臭酒精浸泡黑豆，原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用。 9.发酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例进行调配，成为谐调的黑加仑子果酒。 质量标准 1.感官指标： 色泽：深宝石红色。 清混：澄清透明，无明显的悬浮物和无沉淀物。 香气：果香和酒香谐调，有明显的黑豆果香。 滋味及风味：酒味纯净，酸甜适口，后味绵长，具有黑加仑子酒的典型风格。 2.理化指标：酒度(20℃)14±0.5％(容积)，糖度22±0.5克/100毫升，总酸0.8～0.9克/100毫升，挥发酸0.06克/100毫升以下，单宁0.04克/100毫升以下。

二、黑加仑汁的做法，黑加仑汁怎么做

1、食材

主要食材：黑加仑450克。

其他食材：糖250克、水适量。

2、做法步骤

黑加仑洗净，放入榨汁机，加入适量水，榨成汁就可以了。

3、功效

补血补气、美容养颜。

4、黑加仑的药用价值

在黑加仑所含的矿物质元素中，锌元素的含量是最高的，能够为人体补充足够的锌元素;维生素c的含量远远高过柑橘，山楂，黑加仑种子中的亚油酸具有降血压降血脂和抗动脉硬化的作用。此外黑加仑中还还有一种叫γ-亚麻酸的物质，是人体不能合成的独特成分，能够起到抗心血管疾病的功效。

三、我想知道黑加仑是什么制作成的？它属于什么饮料？

一、配方 黑加仑果汁（65BX）：80 柠檬酸：5 白糖：适量 凉开水：100O 二、制法 把白糖加入到一半量的水中，搅拌，溶解。把柠檬酸用适量水溶解后，加入到糖水中，混匀。然后，加入黑加仑果汁和余量的水，搅拌，混匀即可装瓶。

黑加仑是葡萄的其中一个品种

四、哪里生产黑加仑系列饮品。

新疆神内，新疆神内食品研究开发中心

五、嘉兴哪里有黑加仑卖？

我在超市里见过，不知道是不是沃尔玛，因为这种水果比较贵，所以也没怎么在意。我想大型的超市应该会有的吧，三水湾附近的欧尚超市看过吗？不行的话，建议你去水果批发市场看一下，也许会有的。

六、现在市场，超市零售价格，黑加仑葡萄干多少钱一斤？

每个地区不同和进货渠道不同，价格就不同。在我们南京这儿大概在30元几元一斤，一般都不低于30元。