草莓酱为什么要放柠檬汁

一、草莓酱为什么要放柠檬汁

有学过怎么做草莓酱的用户可能都知道，在做草莓酱的过程中是需要加柠檬汁的，这一步很多人可能都不是很理解，那么草莓酱为什么要放柠檬汁？

1、 做草莓酱时放柠檬汁是由于柠檬中含有柠檬酸，而这种柠檬酸成分有利于草莓酱的凝胶。

2、 因为柠檬酸可以与水果中的果胶融合，起到一个凝结的作用。所以在制作草莓酱时加入柠檬汁可以使果酱快速变粘稠。

3、 且加入柠檬还可以调节草莓酱的糖酸比、增加草莓酱的清香口感、同时还能起到一定的杀菌作用，使得草莓酱的保质期延长。

关于草莓酱为什么要放柠檬汁内容的介绍就到这了。

二、做草莓酱没有柠檬可以用橙汁代替吗？

柠檬汁在制作果酱时，能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度等作用。而且，柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，能延长保质期，加入柠檬汁的草莓酱不会变色。

没有柠檬汁的话，可以用醋，如白醋，更推荐用果醋代替。

三、橙汁,柠檬汁,草莓番石榴汁浓缩果汁的做法怎么调

1、 浓缩

果汁

以适当的比例稀释后可以直接饮用，色鲜味美，沁人心脾。

饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒

等妙用。

2、 炒菜时放一些橙汁也是少有的美味，

浓缩柠檬汁更是用途广泛，它含有的大量维生素C和柠檬酸，可帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速创伤恢复。