草莓果酱的常见做法？

清明小长假，公公和婆婆过来了，照例买了很多东西提上楼。结果，等假期结束，公婆走了之后，我发现家里多了很多东西，而且还一时半会儿的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和两个大菠萝，都是不怎么禁放的东西，而且我还不怎么喜欢吃。。。想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。。

 不过果酱做好后发现，草莓果酱远没有想象中的颜色漂亮，红色比较暗淡，没有买的果酱颜色那么鲜艳。。

原料：草莓、细砂糖。

做法步骤：

第1步、将草莓清洗干净

第2步、对半切开

第3步、切好的草莓放入砂锅中，倒入细砂糖

第4步、搅匀放置1小时；可以看到草莓会慢慢析出汤汁，并且糖慢慢融化

第5步、开大火煮沸后转中小火继续熬煮，注意时不时的搅动

第6步、慢慢的草莓块头儿会变得越来越小

第7步、越来越小

第8步、最终全部融化在汤汁中

第9步、熬煮至比较浓稠即可

第10步、盛出放凉后密封冷藏保存

小贴士：

虽然熬煮的草莓酱里放了比较多的糖，但是因为没有诸如防腐剂之类的东西，所以也不宜保存过久，尽快吃完比较好。

做法

草莓冲洗干净后沥干再去除蒂头部分，切成适当大小..(切半切片或切碎随个人喜好即可)放入锅中，加入冰糖.水麦芽.柠檬汁拌一拌，腌渍至隔天再使用。(腌渍片刻或ㄧ两个小时后立刻煮也可以。自己方便就好!腌渍隔夜的优点是~草莓完全软化后，果汁糖浆融合得更完全，香气更足且可缩短熬煮时间。)

将浸渍过的草莓和糖水入锅~煮开后转小火继续煮..(★避免大火..以免焦底)中间过程需不时地去搅动果酱..若有浮沫须捞除~煮至果酱整体呈现适当的浓稠状态即可。最后加入草莓甜酒拌匀即可。(草莓酒可以增加果酱隽永香醇的风味，没有的话..或是小朋友要吃的可以不加!)

果酱用瓶洗净后，瓶和盖入沸水中煮约5~10分钟彻底消毒杀菌过后..夹出沥干or再入烤箱烘干亦可。

趁热立刻将果酱舀入事先已处理过的干燥.干净的空瓶中，盖紧后倒扣放置~(★倒扣放置除了趁热可将瓶盖杀菌，亦可让装填后的果酱瓶形成真空状态~让未开封的果酱延长保存期限!!)冷却后移入冰箱冷藏。

★不用麦芽糖，全部使用冰糖or砂糖亦可。★自制果酱因不含防腐剂，若开封后..须以干净无水无油的汤匙挖取..并尽快吃完~^^

健康功效

草莓:护齿、低蛋白质

食材用料

草莓 1000克

冰糖碎 200克

白砂糖 100克

柠檬汁 30克

草莓果酱的做法

1.准备好新鲜的草莓洗干净，用流动水冲洗干净，控水备用。

2.将草莓去蒂，然后切成小块再切成小粒备用。。

3.如图中切成粒后放入大碗中，然后加入了适量的冰糖砂糖和柠檬汁，腌制了一晚上就成图中的样子。

请点击输入图片描述

4.将腌好的草莓倒入净锅中，锅中必须是无油无水的，然后大火烧开。

5.大火烧开，你会发现锅边会有白色的浮末，要把他撇掉。

6.然后继续煮，直到粘稠状，期间用中火就可以。

7.最后熬的草莓酱非常粘稠，而且颜色更红了，就关火。关火后稍微晾一会儿就可以装瓶了，瓶子必须是消毒以后的。瓶子消毒的方法就是放入开水锅中煮三五分钟，捞出控干"水就可以。

请点击输入图片描述

8.装好的草莓酱拧上盖立刻倒扣，直至草莓酱放凉就可以转移到冰箱冷藏了

9.看着就想吃的草莓果酱做好了！

10.看面包与草莓果酱最搭了。

第一步草莓去蒂洗净（我用盐水泡了30分钟左右）

第二步草莓切块（我直接在锅里切的，减少草莓汁儿的流失）

第三步倒入冰糖，开小火慢炖，慢慢搅拌待冰糖融化，开大火，撇去草莓沫沫儿（我也不懂为啥要撇去）转小火

第四步加（一个半大柠檬就可以了）

第五步开大火收汁

第六步关火待凉了装罐儿~

1.新鲜草莓1000克，糖大约150克，柠檬做法1.新鲜草莓1000克，洗净去蒂。

2.放搅拌机中打成浆，如果喜欢有果肉的，可以切成丁。

3.放入草莓浆中糖大约150克，喜欢甜的可以多放点。

4.把草莓浆放入锅中，大火后转小火熬1小时左右，柠檬切开挤出汁入草莓酱中，再熬5分钟即可（拿一小碗冷水滴入几滴果酱，果酱不马上散开就可以了）。