果冻是什么做的

果冻是什么做的

果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。

按白糖添加量15％计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8．93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。

果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0．8％~1％。卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。这两种胶属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示．我国不少城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。

果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。

不同花色品种的果冻还有其独特的营养，如高钙果冻富含钙，高纤椰果果冰富含水不溶性膳食纤维，AD钙果冻即强化维生素A、D和钙质，有些品种的果冻添加胡萝卜素或螺旋藻等。这些不同营养素对人体健康各有其特殊的生理作用。

草莓糕怎么作

1，买回来的草莓去掉根蒂，用盐水浸泡5分钟，5分钟后再把表面的盐水清洗掉

2，清洗干净的草莓大约700克放入料理机中加入300毫升的清水打成细腻的草莓糊

4，打好的草莓胡可以用筛网过滤一遍，分别放在两个盆中各一半

5，其中一个盆中加入120克的豌豆淀粉，搅拌混合均匀

6，热锅先不要放油，直接倒入没有淀粉的草莓糊，50克的冰糖，爱吃甜食可以多放一点，中火熬开让他们慢慢的融化，烧开后撇去浮沫，再分次倒入加有豌豆淀粉的草莓糊，随倒随搅拌

7，改成小火慢慢熬，用铲子不断的翻动避免糊锅，大约熬5分钟左右草莓糊会变的黏稠即可关火

8，汁准备好一个耐热的模具容器，加入一点凉开水，晃动均匀，让四周都能沾上水分，然后把水倒掉，熬好的草莓糊趁热倒在里面摊平整，凉至常温之后放入冰箱冷藏口感更好

9，冷藏2个小时后脱膜切成自己喜欢的样子，撒上一点椰蓉，蜂蜜或者浸泡在牛奶中味道都非常的不错

用料 草莓 250g 切片年糕 250g 蜂蜜 10-15g 黄油 10g 草莓炒年糕的做法 中火，黄油入锅，融化后，加入年糕，翻炒！要快速翻炒，防止年糕粘锅，外壳变焦硬。如有粘锅底，可加入适量凉水。炒至年糕发软时，加入蜂蜜继续翻炒！年糕发软后，转小火，倒入草莓，炒至草莓微软，年糕粘点草莓汁色！

适合12+宝宝的草莓糕

草莓糕

主料

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低筋面粉25克

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玉米面25克

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奶酪250克

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白砂糖65克

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鲜奶2大匙

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香草精适量

辅料

苏打粉

1/4小匙

鸡蛋

2个

淡奶油

半杯

草莓

30颗

调料

薄荷

适量

草莓糕的制作的做法

1.将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2.A材料（低筋面粉25g，玉米粉25g，苏打粉1/4小匙）各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3.将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤 盘 里，以180度的温度烤12分钟。

6.蛋糕待凉后从烤盘取出。

7.将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9. 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。