为什么甜瓜外面好里边发霉？
一、为什么甜瓜外面好里边发霉？
这是内部腐烂变质的原因，相较于香瓜内部，香瓜外皮厚，所以比里面腐坏的速度慢得多。
香瓜，瓜科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓜果”，香瓜就是一个典型的例子。
香瓜的果实由五个心皮构成，种子着生于心皮的边缘，属于侧膜胎座，而每个心皮的中央皆有一片由中肋衍生形成的假隔膜。大多肉质果藉由动物的采食来散播种子，而未受动物们青睐的果实就得等瓜熟蒂落、果皮腐烂后，种子才有机会萌发。
香瓜的种子周围裹着一层甜甜的、富含养分的粘液，这层黏液除了引诱鸟儿啄食种子外，也可以提供种子萌发时所需要的营养
果肉腐烂的甜瓜，属于高温引起的腐烂。其症状是：果实初期生长还比较正常，逐渐开始变形，果面长有褐色凹陷病斑，但不腐烂，剖开瓜，瓜肉却呈干腐状。
成熟期，从瓜内开始出现水渍状，瓜内部开始发酵腐烂，发出臭味。
二、如何挑选甜瓜
如何挑选甜瓜
如何挑选甜瓜？现在市场上的甜瓜种类繁多，经常挑的眼花缭乱，一句话经常说的就是隔着肚皮不认货，所以很多人在挑选的时候都是抱着买一个回去试试的态度，那么我就为大家分享一篇如何挑选甜瓜的文章。
如何挑选甜瓜1 一、甜瓜品种介绍
1、哈密瓜
哈密瓜属于一种优良甜瓜品种，外型呈圆形以及椭圆形，生产于新疆。哈密瓜不仅香甜，同时还有很高的营养价值。据了解，哈密瓜富含4.6%至15.8%的糖分，纤维素含量是2.6%至6.7%，还有苹果酸、果胶物质、VA、VB、VC，尼克酸以及钙、磷、铁等成分。当中铁的含量比鸡肉多2至3倍，比牛奶高17倍。
2、羊角蜜
羊角蜜的皮非常薄，甜度极佳，口感十分脆爽，脆到特别容易咬的一种，一些老年人，也可以咬得动。按照瓜农的说法：掉到地上可以摔的粉碎。非常受消费者的喜爱，市面上卖的也相对多。
3、香瓜
香瓜是甜瓜的一个变种。外型呈棒状，浅绿色，外表光滑，多呈弯曲，长度30cm至100cm，果肉细腻，绿白。以嫩瓜为主，人们都是拿来生食。适合夏季节气酷热、心烦意燥、燥热不舒、热病舌干口渴、湿邪偏重之人食用。
二、如何挑选甜瓜
1、首先看外皮，有破损的， 变色的，最好都不要购买。应该购买绿色的同时没有破损的甜瓜。有些伤痕，外观看无大碍，可实际已经影响到了内部的味道了。
2、分量，生瓜拿在手里会非常实成 ，因此消费者在购买的时候不要选过硬的那种瓜，70%是生瓜。提议大家购买有点分量，可不会像石头那样实成的沉就好了。
3、瓜尾巴，消费者倘若怕甜瓜放的时间较长，里 面不新鲜，不妨经过看尾巴来确定新鲜程度，通常绿油油瓜尾巴就是刚采摘的了，而变黄或者变黑的，就是放置较久的了。大家多选择绿色尾巴的就好了。
4、瓜的顶部，就是大头部位。大 家不妨闻一闻，这个位置是非常容易闻到内部的香味的，倘若是熟了的，会非常香，而生瓜呢，通常是没有味的。
如何挑选甜瓜2 从几方面来注意，就能够挑到比较优质的瓜。
一个是看它的颜色，大部份甜瓜尤其是黄皮甜瓜，它在成熟的.时候是转色的，就是说它成熟以后才变成黄色，一般是皮色越黄成熟度越好。
黄皮甜瓜品种非常丰富，我们常见的有：伊丽莎白、丰田瓜、京蜜等。
你看这种瓜叫黄河蜜，这种瓜成熟以后呈土黄色，它的果肉是绿的，这是一种典型的成熟以后转色的瓜，所以你在挑选的时候，颜色越深，越是呈土黄色的瓜，它的成熟度就越好。
怎样挑选甜瓜
挑选水果很有学问哦，因为不小心你就会买回家半生不熟的或是已经熟过了头的水果，吃起来别提多别扭了!本来好端端的心情都给破坏了!那我们今天专程请来水果师傅们，向他们请教一下如何挑选水果的绝招吧!
挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。
还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的。
闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是好又甜的好瓜。
经验分享
挑水果绝招是一闻、二看，三捏。
先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，就不用多说了!挑水果有一个秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。
三、怎样挑选黄香瓜好吃又甜 香瓜怎么挑选
1、看颜色。成熟的黄皮香瓜，表皮为蜡黄色，黄色偏深；未成熟的黄皮香瓜，表面黄色比较淡。
2、看表面纹路。成熟的黄皮香瓜，表面的纹路比较清晰，吃起来口感比较甜；未成熟的黄皮香瓜，表面的纹路比较模糊，瓜皮表面变白。
3、闻香味。成熟的黄皮香瓜，带有浓郁的果香味；未成熟的黄皮香瓜，果香味比较淡。
4、要想香瓜挑得好，不仅要会看，还会要闻。最后还要用手按一按。在选购甜瓜的时候，我们可以用手轻轻地按在甜瓜的表面。如果按下去甜瓜稍微有松动有弹性，软硬适中，这就说明这个甜瓜比较新鲜，甜度到位。如果按下去甜瓜硬邦邦的一点反应也没有，那就说明这个瓜是生的。
