生香瓜腌制方法？

生甜瓜腌渍方式

操作步骤

第一步

把甜瓜切片，放进面盆里洒盐500克，拌和，用吊物把丝瓜压着，使丝瓜里的水份充足排出，压一晚上

第二步

切完姜 蒜和朝天椒，把生抽和白砂糖放进放锅里开，随后倒进器皿，放进昨日晾过的甜瓜和别的调料

第三步

煮一点滚油，把麻椒也一起煮，直到油烧开，熄火，把麻椒油倒进腌渍的器皿之中，盖好外盖腌渍就可以

生甜瓜腌渍方式

生甜瓜腌原材料：甜瓜十斤、白砂糖三斤、丁香花二十粒、冰醋酸六钱、八角茴香五钱

制作方法：1、将皮薄肉厚的白皮瓜或黄甜瓜、金道子瓜(六、七完善为宜，刚拉瓤的最好是)用冷水清洗，用刀切除瓜顶和瓜蒂，再打花刀成四瓣至六瓣，刮净瓤籽，再用冷水清洗干净，把水控机干。

2、 出锅添冷水煮沸，放白砂糖，待糖融解后，再放冰醋酸，用勺搅拌均匀。

3、 将马口不锈钢桶刷净，放进丁香花、八角茴香、甜瓜、倒进选好的渍汤，用焊锡丝将密封盖封严。

4、 将封住的瓜桶放进零上一度至五度的冻库中，经四十天就可以服用。腌制密封性的甜瓜，可存储六个月到一年。