丝瓜去皮好还是带皮好？
2023-08-23 22:01:51 来源：网络
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一、丝瓜去皮好还是带皮好？
一般建议削皮，削皮后更好吃，但不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值。不过，为了口感，对于带棱的丝瓜，不太爽口，最好还是削皮吃。不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养。
二、丝瓜食用时用不用削皮
吃丝瓜要去削皮。丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
一、材料
丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒、油10克、盐3克。
二、做法
1、鸡蛋打散，干枸杞泡水。
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出。
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热， 点少许油， 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可。
三、吃丝瓜要刮皮吗?
有专门的刮皮器，一般超市都有卖的，问问售货员就清楚了。丝瓜不去皮很难吃的
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