丝瓜吃起来全是丝？
2023-08-12 23:44:36 来源：网络
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回答：丝瓜俗称“天萝”，所吃的丝瓜如果全是丝，就说明己经很老了，不适合食用了。
鲜嫩的丝瓜本是嫩滑甜香的。但丝瓜的瓜体内会生长一种网状的、名叫丝瓜络的物质，起固定和保护种子的作用，又叫天萝筋。丝瓜络会随着丝瓜的生长不断变粗变硬，直至完全木质化。所以采摘或购买丝瓜，一定要挑选鲜嫩的，如果丝瓜老了，丝瓜络就会扎嘴巴，不再适合食用。
丝瓜完全老化成熟后，瓜瓤完全纤维化。把它放到水里煮，瓜肉化到汤里，如丝的瓜瓤，因为已经完全是纤维，煮不掉，所以就留了下来。
丝瓜嫩的时候是没有丝的，只有丝瓜老了才会吃起来有明显的丝络感。
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