炒丝瓜嫩的出水多还是老的出水多

一、炒丝瓜嫩的出水多还是老的出水多

炒丝瓜嫩的出水多。

方法/步骤

准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。

1. 丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。

2. 丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。

3. 如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。

4. 丝瓜切滚刀厚片。

5. 五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。

6. 锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油。

7. 五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。

8. 放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。

9. 中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。

注意事项

1. 用薄片的削皮刀，很好给丝瓜去的。

2. 不要去皮太厚，一是为了减少营养的流失，二是可以做出的菜碧绿养眼。

3. 蒜一定要拍了再切才出味。

二、祛痘老丝瓜好,还是嫩丝瓜好

丝瓜应该不可以用来祛痘的，丝瓜顶多用来营养、润肤，因为丝瓜并不能一直皮脂的分泌、不能抑制或杀灭皮肤真菌，从而不能控制和改善痘痘的生长吧。

七善

三、如何挑选新鲜丝瓜，还不了解的你，快来取经吧

看：一堆丝瓜当中，老丝瓜的颜色相当浅色一些，还会有点儿发灰，没有光泽，而嫩的丝瓜则刚好相反，带着初夏的绿色，棱角不够坚硬，容易破损，表皮还很有光泽。挑的当然是后者。

摇：随便拿起一根丝瓜，可以抓住其中一端上下方向摇两次，这时候，另一端很容易有种下沉的感觉，也就是说另一端感觉要弯下去，感觉会很容易断的就是嫩的，也可以，抓住中间，上下方向摇两次，感觉两端要下沉，嗯，像沙僧的扁担一样哈哈，就是嫩的；如果你手里的丝瓜坚硬，或者像跟棍子一样，纹丝不动，那最好取另一根。

掐：这不是太人道的方法，因为你掐过的地方会有个微小的指甲印哈哈，用指甲轻轻的掐进丝瓜，如果没发出任何声音，轻易的就掐进去了，那是相当鲜嫩滴，但是指甲掐进去的时候会发出轻微的“扑”一声，然后才能掐进去，而且中间感觉还有点儿阻力的，那就是老瓜啦！

四、吃丝瓜是否老的快

不会。

丝瓜的功效与作用

1、润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2、健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4、解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的营养价值

1、抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3、抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

五、听说丝瓜晒干可以祛斑 是用老丝瓜晒还是嫩丝瓜

我建议你还是不要想用这种方法来去斑了，我是用的专朵福去斑交馕来去的斑，这个很方便，而且很有效，斑去掉了，也没有反弹啊，我觉得这才行，你可以看看

六、怎么挑选丝瓜，又鲜又嫩的？

挑选方法如下：

（1）挑选形状。

要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

（2）看表皮。

看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

（3）看纹理。

看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。

（4）用手摸。

摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

（5）看色泽。

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

丝瓜的功效：

（1）抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

（2）健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

（3）抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。