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丝瓜需要过一下水吗?

2023-08-11 19:51:30  来源:网络   热度:

回答如下:

         丝瓜焯不焯水都可以,取决于个人饮食习惯。

        丝瓜焯水可以在一定程度上防止丝瓜氧化变黑,但同时也会流失部分营养,因此需控制焯水时间,水开后焯1分钟左右即可。

          一般来说,在烹饪丝瓜的时候都是需要进行焯水工作的,要是不焯水的话,炒出来的丝瓜会变黑,非常影响食欲,这主要是因为丝瓜在炒制过程中被氧化了,而焯水之后就能让丝瓜保持碧绿,同时口感也会变得更好。

不需要的。因为丝瓜在炒菜过程中可以直接下锅炒熟,不用过水的。因为丝瓜里面富含水分,在烹饪过程中自身就出水的,如果过水会使营养成分受损的。

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