丝瓜水煮麻辣鱼的做法，如何做丝瓜水煮麻辣鱼，怎样做

一、丝瓜水煮麻辣鱼的做法，如何做丝瓜水煮麻辣鱼，怎样做

1.胖头鱼一条，去鳞去内脏洗净沥干

2.从尾部开始起刀剔下鱼肉

3.剔下的鱼骨部分剁断

4.将鱼肉用斜刀片成鱼片

5.片下鱼片（鱼片一定要厚度一致）

6.加入0.5勺食盐、2勺红薯淀粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性

7.泡椒和泡姜切成末

8.准备蒜、花椒和干红辣椒

9.丝瓜事先去皮后切长条，豆腐适量备用

10.炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用（不需要太碎了）

11.炒锅放入菜籽油，加入豆瓣酱、姜末炒出红油

12.在放入泡姜和泡椒适量炒香

13.加入高汤或者清水

14.胡椒粉、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀熬煮5分钟

15.放入鱼头和鱼骨烧开

16.再调入1勺食盐和2勺料酒

17.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，然后再加入丝瓜和豆腐，加入鸡粉小火煮熟

18.鱼肉煮熟倒入装容器里，撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的辣椒碎和花椒

19.另取一锅，加入食用油烧热，将烧好的热油倒在辣椒碎上，即可食用

丝瓜水煮麻辣鱼做法小贴士

1、淀粉注意别放多，薄薄一层裹住鱼片即可；

2、建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。

3、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。

4、建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。

5、丝瓜入菜好入味的，特

二、丝瓜炖回鱼的做法，丝瓜炖回鱼怎么做好吃，丝瓜

材料

冷冻土魠鱼 1盒,丝瓜 ｌ条,葱 3根,蒜头 4个,地瓜粉 20公克,蛋 两颗,干贝粉 1大匙,胡椒粉 少许,香油 1小匙,酱油 1／2茶匙,糖 1／2茶匙,塩 1／2茶匙,胡椒粉 1／2茶匙,米酒 2匙

做法

1、丝瓜用削皮刀去皮后斜切成块状，去除土魠鱼的骨头，顺纹将土魠鱼切块状备用。

2、取一容器加入少许蒜头末、2匙酱油、1/2小匙盐、2匙糖、2匙米酒、1小匙胡椒，再放入土魠鱼搅拌均匀入味腌制备用。

3、将土魠鱼沾裹少许地瓜粉先静置反潮，将裹好粉的土魠鱼下锅油炸。

4、将葱段 蒜头末下锅爆香，将丝瓜下锅一起拌炒。将水加至盖过丝瓜焖煮，将炸好的土魠鱼块捞起盛盘，再洒上少许的胡椒粉。

5、加太白粉水做少许勾芡，丝瓜才能附着在土魠鱼上。将蛋打匀下锅静置，加入少许香油、少许辣椒，直接淋在土魠鱼上即可。

1、丝瓜用削皮刀去皮后斜切成块状，去除土魠鱼的骨头，顺纹将土魠鱼切块状备用。

2、取一容器加入少许蒜头末、2匙酱油、1/2小匙盐、2匙糖、2匙米酒、1小匙胡椒，再放入土魠鱼搅拌均匀入味腌制备用。

3、将土魠鱼沾裹少许地瓜粉先静置反潮，将裹好粉的土魠鱼下锅油炸。

4、将葱段 蒜头末下锅爆香，将丝瓜下锅一起拌炒。将水加至盖过丝瓜焖煮，将炸好的土魠鱼块捞起盛盘，再洒上少许的胡椒粉。

5、加太白粉水做少许勾芡，丝瓜才能附着在土魠鱼上。将蛋打匀下锅静置，加入少许香油、少许辣椒，直接淋在土魠鱼上即可。

三、香辣丝瓜鱼的做法，香辣丝瓜鱼怎么做好吃，香辣

主料：草鱼500g、丝瓜300g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、五香粉适量、蒜头适量、姜适量、小葱适量、青椒适量

香辣丝瓜鱼

四、鱼肉加丝瓜怎么做好吃

步骤

丝瓜鱼片汤的做法步骤11.鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；

丝瓜鱼片汤的做法步骤22.丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；

丝瓜鱼片汤的做法步骤33.热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；

丝瓜鱼片汤的做法步骤44.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；

丝瓜鱼片汤的做法步骤55.加入炒好的丝瓜；

丝瓜鱼片汤的做法步骤66.加入鱼片、生姜丝滚一分钟；

丝瓜鱼片汤的做法步骤77.放盐、香葱拌均即可。