丝瓜腌咸菜怎么做?
一、丝瓜腌咸菜怎么做?
1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克,食用盐50克,大酱一百克。
2、在腌丝瓜的时候,绝对不能用水洗,应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中,表面放盐,腌制24小时,等丝瓜腌软以后,把腌出的水分去掉,再用手把丝瓜挤一下,尽可能把它含有的水分挤掉。
3、把腌好以后的丝瓜切成条状,放在腌菜的盆中,加入准备好的大酱,用干净的筷子调匀, 放在冰箱的冷藏室中腌制,三天以后丝瓜就能入味,这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了,食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。
二、丝瓜咸肉怎么做?
把蔬菜、肉类用盐腌制起来,是在保鲜技术发明之前,人们保存食物的方法之一。腌制过程中,在酶的作用下,食材的风味也发生着变化,会产生出一种独特的香味,
食材主料五花肉500克 辅料油适量盐适量花椒适量葱适量姜适量丝瓜适量料酒适量胡椒粉适量步骤
1.原料图片
2.花椒、盐用小火炒至色泽微黄、香气溢出
3.五花肉用炒好的花椒、盐揉匀,放冰箱中腌渍两天,期间翻动、揉搓两次
4.腌渍好的咸肉洗净表面花椒、盐,放蒸笼中蒸四十分钟
5.丝瓜去皮洗净,切滚刀块
6.葱切段、姜拍松,咸肉切块
7.砂锅添清水,放入葱、姜、咸肉,加料酒、胡椒粉,烧沸转小火炖20分钟
8.再放入丝瓜继续炖10分钟
9.加鸡精调好口味就行了
小贴士
选用嫩丝瓜制
丝瓜咸肉汤
丝瓜咸肉汤的做法曾经看见某大厨的丝瓜汤很新颖…身为北方人的我居然从小就没喝过…诧异…最重要的是方子里面写着,这汤,有小时候的味道,对我来说,小时候的味道就是姥姥姥爷的味道,简单的食材却可以回忆起童年的味道…如此美好,何不赶快乘着丝瓜时光机去追忆那童年的点滴~
用料
丝瓜250g
培根100g
年糕50g
白面30g
鸡蛋一枚
丝瓜咸肉汤的做法
锅中冷水烧开,放葱姜丝瓜咸肉汤的做法 步骤1
把切好的培根块放入锅中继续煮开
待培根煮熟放入丝瓜继续煮
丝瓜八成熟后,把白面调成的白面糊放入锅中,继续烧开
打入蛋花,烧开后,根据口味放略微盐,出锅啦~
三、丝瓜腌咸菜怎么做
丝瓜咸菜米线的做法:
1、丝瓜去皮切条,切点蒜米。再备米线和炒好的咸豆角。
2、烧油,放进切好的丝瓜炒匀,加盐翻炒片刻,倒进清水将丝瓜煮熟煮软。
3、淋点蚝油,放进米线烧开,调点鸡精提鲜出锅。
4、装碗里,放上炒好的咸豆角,淋上香油即可开吃。
丝瓜咸菜米线是一道可以用来当做主食的美味美食,上班忙碌没有时间做饭的朋友们、经常吃米饭想要换一换口味的朋友们,不妨试一下哦,它可不止美味这么简单哦,丝瓜所含的维生素、纤维素对人体健康有很大益处呢,经常食用丝瓜还可以让身体保持在一个绿色的状态哦。
四、丝瓜能不能腌制?
可以的。
丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。
首先丝瓜不能用水洗,直接用盐将丝瓜渍一下,用腌出来的水洗净并晾干,表皮没有水以后直接用大酱腌。
先将丝瓜切块,然后用小量盐腌几分钟,再洗净,隔好水!然后再用蒜容、辣椒、盐、麻油、鸡粉腌几分钟,即时变为美味可口的腌制丝瓜。
五、丝瓜可以腌制成咸菜吗?
可以的!!