丝瓜籽的正确食用方法？

2023-07-27 21:15:56　　来源：网络　　热度： ℃

一、丝瓜籽的正确食用方法？

食用方法如下：

1、研末食用。丝瓜子可以研末食用，平时可以把丝瓜子收集起来晒干，在需要食用时可以把它们放到锅中炒焦，然后研成细末，用开水或者白酒冲调以后食用就可以，

2、炒制食用。丝瓜子可以炒制以后食用，平时在吃丝瓜时可以把里面成熟的种子收集起来，用清水洗一下，去掉表层的粘液，然后再把它们晒干，晒干以后加食用盐以及五香粉还有花椒料等调味料腌制一下，再入锅炒制，炒干炒熟以后取出当零食吃就可以。

用料

丝瓜籽2条，油，生抽，盐，味精，葱各适量

做法

1/9 准备好食材。

2/9 丝瓜籽去皮洗净，切滚刀块。

3/9 起锅热油、爆香葱花。

4/9 放入丝瓜籽。

5/9 烹入生抽。

6/9 反复煸炒均匀。

7/9 加适量水。烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。

8/9 加味精提鲜、收汁。翻炒均匀即可关火。

9/9 出锅装盘。

不能用来榨油,丝明樱瓜籽,里面含有一种叫苦瓜素(又名葫芦素碧颤)的成分。少量摄入苦瓜素悔槐败,对人体没什么影响,但如果摄入量多了,对人体还是有害的。丝瓜籽大多用来做药引

（1）种子消毒处理

用于防治种子传播病害，有药剂消毒、温汤浸种、热水烫种等方式。

①药剂消毒。分为拌种和浸种两种方式。药剂拌种常用克菌丹、五氯硝基苯、多菌灵、扑海因、敌克松、福美双、敌百虫等杀菌杀虫剂进行消毒，用药量为种子重量的0.2%～0.3%，适宜干拌，即药剂和种子均为干的，种子沾药均匀，不易产生药害。

用药液浸种必须严格掌握药液浓度和浸种时间。一般药液浸种前先用清水浸种3～4小时，而后浸药，按规定时间捞出，用大量清水反复冲洗至无药味。常用杀菌药剂有福尔马林（40%甲醛）对水100倍液浸种10～15分钟，1%硫酸铜水溶液浸种5分钟，10%磷酸三钠或氢氧化钠水溶液浸种20分钟。

②温汤浸种。用冷水将种子浸没，逐渐倒入开水，同时顺一方向不断搅动，保持水温在55℃10分钟，而后加冷水，使水温降到30℃浸种，浸种过程中应将种皮外表的黏物搓洗掉，并淘洗除去，增进种子吸水，浸种12小时左右。

③热水烫种。用冷水将种子浸没，逐渐倒入开水，同时顺一方向不断搅动，保持水温在70～75℃2分钟，而后加冷水，使水温降到30℃浸种，浸种过程中应将种皮外表的黏物搓洗掉，并淘洗除去，增进种子吸水，浸种12小时左右。

（2）催芽处理

在种子消毒浸种后，为了加快种子萌发所采取的措施。主要是满足种子萌发所需的温度、湿度和通气，促使种子中的营养物质迅速分解转运，供给种子的幼胚生长需要。

将种子用清洁的湿布包裹好放入电热控温的催芽室或催芽箱，温度控制在25～30℃，温度开始稍低，逐渐升高，当露白时再降低，使胚根茁壮。湿度管理以种皮不发滑又不发白为宜。催芽过程中注意每隔一段时间翻动一次并用清水清洗，使种子受热均匀、补充水分和供给氧气。

（3）干热处理

丝瓜种子来不及成熟时，经过晾晒处理，促进后熟作用。种子经过4～5小时50～60℃干热处理，具有明显的增产作用。

（4）促进发芽的药剂处理

能较好地促进发芽的药剂有硫脲和赤霉素，适宜浓度分别为0.1%和5～10微升／升。方法是：在烫种后用药剂水溶液浸种12小时，浸过的种子可以直播也可以催芽后播种。

（5）微量元素和生长刺激物质处理种子

使用硼酸、硫酸锰、硫酸锌、钼酸铵的500～700微升/升水溶液浸种，能够促进种子的生理活性提高、酶活力增加，还能使根系发达，秧苗发育健壮。

丝瓜子是一年生攀援草本，为葫芦科植物丝瓜和奥丝瓜的种子。作为药用。

可以将丝瓜子仁炒焦，擂酒服，以渣敷之。可以治疗腰痛不止。