线瓜是什么瓜呀？它有别的名称吗；

一、线瓜是什么瓜呀？它有别的名称吗；

线 瓜 线瓜，长者不盈尺，平常者筷子长短，外表暗绿，色如丝瓜。从瓜蒂至瓜尾有凸起的侧棱，这是有别于其他瓜类之最大特征。大凡好吃的东西都是难于加工的，这侧棱颇让家庭主妇头痛，只好用刀削，但速度慢。于是就有了专门对付这侧棱的刨子，长约五寸，刃口宽寸许，称线瓜刨，削之颇快。过了这关就容易了，用刀将线瓜削成斜片，或清炒，伴之以肉末，或开汤，点缀以鲜椒，均为蔬中上品。 扬州酱菜中的行业所谓的线瓜，是指皮上有深色线条的嫩黄瓜。编辑本段线瓜的味道 线瓜的味道的确像丝瓜，但比丝瓜好吃得多。如果说丝瓜的味道是甜而柔软，细腻滑畅，那么线瓜的味道就是甜润脆爽，清淡纯和，口感极佳；丝瓜炒熟后颜色会变暗，而线瓜炒熟后瓜皮部分呈鲜绿，瓜肉部分还显白嫩；丝瓜做汤会变得十分软塌，而线瓜做汤仍稍显硬挺；丝瓜纤维多线瓜纤维少……编辑本段线瓜产地 线瓜主要产于湖南中部的冷水江，其周边的涟源，新化等地亦有种植。 广东潮州和广西南宁多产线瓜，但菜商仍然要跋山涉水来冷水江，因水土之异，广东潮州和广西南宁产线瓜，味道与冷水江产线瓜相比差之远矣。编辑本段线瓜的种属 对于线瓜的种属，有一种说法称之为棱角丝瓜，它虽有别于普通丝瓜，但它尚属丝瓜之一种。只是“青出于蓝而胜于蓝”。从线瓜的味道、瓜藤、瓜叶颇似丝瓜来看，此说是极具说服力的。编辑本段线瓜的历史 据学者考究，丝瓜明朝即从印度尼西亚引种至我国，已有一千多年历史，线瓜来华的历史应与之相当。当线瓜飘洋过海来到冷水江安家落户，入乡随俗之际，亦如“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳……所以然者何，水土异也”，变得小巧而玲珑而更味美了，也是完全有可能的。

二、怎样选购丝瓜？

蔬菜市场上的丝瓜有两大类：一类是广东丝瓜，即有棱丝瓜，由于瓜条上有9-11条棱角，故又名棱角丝瓜，这种丝瓜吃口粳性，广东人喜欢吃；另一种是本地丝瓜，即普通丝瓜，瓜条上有多条墨绿色纵纹，皮薄，肉质柔软多汁，吃口软糯。

选购丝瓜时最要紧的是，要挑棒棒硬的买。刚刚采下的符合食用标准的丝瓜，一般含水量在94%左右，所以新鲜的丝瓜总是硬的；而新鲜程度差的丝瓜，就会由于失水而变得疲软。值得指出的是，丝瓜果实表层覆盖有厚厚的角质层，不堪食用，烹调前必须除去。鲜度高的丝瓜去皮很方便，只要用水果刀刀刃垂直于瓜体轻轻刮动，便可将那层硬皮刮去，且不带肉。如果你买了疲软的丝瓜，去皮时麻烦可就大了。当然买丝瓜还要掌握其他标准：如瓜条匀称，瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜；不要买大肚瓜，肚大的籽多；钩状瓜削皮难，即使便宜也不可取。

三、八棱瓜和丝瓜区别

八棱瓜是丝瓜的一个品种，丝瓜分为普通丝瓜和有棱丝瓜，有棱丝瓜中八条棱的品种便是八棱瓜

四、普通丝瓜跟有棱丝瓜种在一起，会串么？

我还丝瓜黄瓜一起种了，不会有什么问题的吧