丝瓜能怎样做

丝瓜能怎样做

  主料：丝瓜150克，毛豆150克，

调料：盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克

丝瓜毛豆的做法

1.丝瓜去皮，切成片；

2.毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起；

3.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味；

4.烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

材料丝瓜500克，红椒半个，蒜2瓣，盐，浓缩鸡汁，调和油

清蒸鸡汁丝瓜的做法

1、丝瓜刨去皮，切成寸段，然后再切成片，放入深盘中。

2、大蒜切碎，散放于丝瓜上，红椒丝放在丝瓜上。

3、把盐匀均撒在菜上，淋上鸡汁和调和油。

4、蒸锅烧开，把菜盘放入猛火蒸3分钟后端出来。

材料鲜虾150克、，长丝瓜280克，红椒0.2个，蒜1-2个，盐，味精，水淀粉

丝瓜烩虾仁的做法

1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁，用生粉、盐、米酒腌10分钟，丝瓜切滚刀块，红椒、蒜切碎。

2.温锅放油，七成热下虾仁爆熟（虾仁一变白就关火，虾肉会保持柔嫩）。

3.把虾仁先起锅，留底油，入椒蒜继续煸香。

4.放丝瓜翻炒2分钟，途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟，加盐后再倒入虾仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。

材料丝瓜，木耳，盐，油，蒜汁，糖，香油，醋少许

凉拌木耳丝瓜的做法

1.嫩丝瓜切条（切好后如果不能立即下锅焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡发的木耳切片。

2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉，控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽！

夏季 丝瓜要怎么下菜才清凉解暑?

丝瓜的药用价值很高，全面都可入药，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。炎热的夏天里，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，就会导致体温调节中枢失控而发生疾病。可以通过饮食来调理调理，比如多吃清淡味鲜的食物，少吃油腻的食物，今天来说说夏季上市的瓜果——丝瓜。

主题：丝瓜炒鸡蛋

食材：丝瓜2根、鸡蛋2个、食用油、食盐适量

做法：

1、先用刨子把丝瓜去皮，切滚刀片；

2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，水再次开捞出丝瓜，用冷水冲一下待用；

3、将鸡蛋打入碗中，加食盐，充分搅打均匀待用。锅里放食用油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒微熟铲碎后盛出待用；

4、锅中放油，油微热倒入焯过水的丝瓜，大火翻炒30秒后，加3中的蛋花，混炒半分钟后，加入适量盐即可出锅。

此菜清凉解暑。

丝瓜清热化痰 是夏季当季瓜果

丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。夏秋时节，绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为，丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

不仅新鲜丝瓜有疗效，中医认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。

丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

丝瓜还可美容 调理月经不调

丝瓜肉除了食用，因丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。做法如下：将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽脸，也有很好的美容效果。

而丝瓜子还可调理月经失调，丝瓜子焙干，用水煎后加红糖适量，温黄酒冲后服用，每日两次。