丝瓜大火还是小火？
2023-06-24 09:59:08 来源：网络
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我来回答，丝瓜做菜用大伙还是小火取决于个人的喜好和饮食习惯，大火做丝瓜菜适宜爆炒，做出来的丝瓜碧绿青脆，非常好吃，比如爆炒丝瓜毛豆米，丝瓜鸡蛋，炒之前丝瓜去皮，切成滚刀块或者条状，用淡盐水加白醋浸泡，这样做炒出来的丝瓜不变色，看起来非常有食欲。
小火做丝瓜适合做汤菜或者烧菜，比如丝瓜蛋汤 ，丝瓜烧豆腐等，用同一方法把丝瓜准备好，炸好葱花，放入丝瓜小火翻炒，放入辅料，用小火慢烧，这样做出来的丝瓜菜，软嫩香糯，口感极佳。回答完毕
都不是
一般就保持中火就行了,在油六七分熟的时候就能下锅,然后不断的翻炒,炒熟以后,加一点食盐就能准备出锅了。这样做出来的丝瓜不会变色,颜色看起来也很翠绿,看起来就感觉有食欲。