丝瓜炒蛋做法

一、丝瓜炒蛋做法

丝瓜炒蛋

材料

主料：丝瓜250克，鸡蛋150克，

调料：植物油15克，香油3克，盐3克，味精2克，大葱3克

做法

1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅打均匀；

2.丝瓜去皮，洗净切成滚刀块；

3.炒锅注油烧热，下入葱段炝锅，爆出香味，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可。

小诀窍

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 

二、小炒丝瓜荷包蛋的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

鹌鹑蛋    7、8个    

丝瓜    一根    

蒸鱼豉油    两汤匙    

白胡椒粉    半茶匙    

淀粉    一汤匙    

盐    适量    

糖    适量    

小炒丝瓜荷包蛋的做法  

三、丝瓜做法

食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。

一、清炒丝瓜用料

丝瓜二根、大蒜四头、花生油、盐少许

清炒丝瓜的做法

1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒炒至丝瓜心完全变白即可出锅

二、丝瓜炒蛋

丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了

三、蒜蓉蒸丝瓜

蒜蓉丝瓜是广东这边常见的一道菜式，尤其是顺德地区。这道菜好吃又营养，在炎热的夏天蒸个丝瓜吃，又清甜又简单。这个菜几乎不用怎么大动干戈，所需要的东西简单到不行，但是味道，也好到不行，我保证。

用料

丝瓜1-2根、大蒜10瓣左右、花生油一个汤勺、生抽王三个汤勺

只需要五分钟就可以的美味蒜蓉蒸丝瓜的做法

将丝瓜刨皮，然后切成一段段的(要切多长可以看你用的碟子有多大)，然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了，丝瓜很容易蒸锅的，只要蒸得颜色碧绿就可以了，再蒸丝瓜就要缩水了。

把蒸好的丝瓜碟子拿出来，先放到一边。热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去(友情提示，离远一点)~。把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了!