丝瓜炒鸡蛋的家常做法？

丝瓜炒鸡蛋的家常做法？

所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

食材：

丝瓜3根、鸡蛋4个、油2勺、葱1段、盐1勺

步骤：

1. 丝瓜去皮切片。锅中水开后倒入丝瓜，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

2. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。

3. 锅中底油，油微热放葱末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

4. 大火翻炒30秒后，就可以加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可

丝瓜炒鸡蛋需不需要加水

你好，丝瓜炒鸡蛋是不需要加水的，丝瓜里面有丰富的水分，如果加水也是可以的，那就是丝瓜汤。