如何炒丝瓜？
一、如何炒丝瓜？
第一步：锅热了倒油
第二步：放入葱、姜、红辣椒、花椒等作料煸下
第三步：放入切好的丝瓜煸炒
第四步：约3~5分钟放入盐、鸡精、麻辣鲜等配料即可
二、炒丝瓜的话怎么做最好吃？
和鸡蛋一起炒，很好吃
三、丝瓜怎么炒最好吃
丝瓜这样炒好吃：
主料：丝瓜250克。
辅料：大蒜50克、调和油10毫升、盐少量、淡味拍念生抽5毫升。
步骤：
1、将丝瓜去除外皮，不要去太厚，只刮去薄薄的一层就可以了。
2、将去过皮的丝瓜切成大小适中的滚刀块。
3、将剥好的大蒜拍碎。
4、炒锅中放入适量调和油。
5、衡腔油热后将大蒜碎放入锅中煸炒出蒜香味。
6、将丝瓜块放入锅中。
7、咐贺衫小火翻炒一会。
8、将适量淡味生抽放入锅中。
9、将生抽和丝瓜炒匀。
10、加入一大汤勺的水。
11、炒至丝瓜变软断生，然后根据自己口味再放入少量盐。
12、再次炒匀即可。
13、将炒好的丝瓜盛入盘中，清淡美味爽滑的这道菜家人很喜欢吃呢！
丝瓜炒鸡蛋的做法
用料
丝瓜 1条、鸡蛋 2个、蒜 2瓣、油 适量、盐 适量、
做法步骤
【1】 丝瓜去皮切段；
【2】 鸡蛋打入碗里、放盐、搅拌匀、蒜去衣切片；
【3】 热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至成形；
【4】 鸡蛋装盘待用；
【5】 锅剩余油、放蒜爆香、放丝瓜翻炒；
【6】 放清水、煮熟；
【7】 放鸡蛋、翻炒匀；
【8】 放盐、翻炒几下即可，
【9】 完成，装盘上桌。
小贴士芦游春
鸡蛋煎成形就行了、煎久会老、丝瓜可按个人喜欢的形状来磨局切。
家常丝瓜炒肉的做法
用料
丝瓜 400克、猪肉 150克、蒜 适量、盐 适量、生抽 适量、红椒 2个。
做法步骤
【1】 丝瓜去皮切成滚刀块；
【2】 蒜切碎陪耐，红椒切块，瘦肉切薄片备用；
【3】 肉片用少许食盐，生抽，腌制5分钟左右；
【4】 锅中倒入适量油烧热，倒入肉片翻炒至变色后盛出备用；
【5】 再加适量油烧热把蒜末炒香；
【6】 加入丝瓜下锅翻炒片刻；（丝瓜比较吸油，此时可加入“少许”清水翻炒）
【7】 然后下入红椒块继续翻炒均匀；
【8】 继续翻炒至丝瓜有少许汤汁；
【9】 然后加入炒好的肉片一起炒均匀；
【10】 加入适量的盐调味再翻炒片刻既可；
【11】 完成，装盘上桌。
小贴士
整个过程都是大火快炒；
丝瓜是很容易熟的，只要炒出汤汁就差不多快熟了；
丝瓜应该即切即炒，不能放置太久，炒的过程中，
如果丝瓜本身出水多，就不用再加入清水了。
四、丝瓜如何炒
准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。
请点击输入图片描述
丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下正尘慧。
丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。
如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。
请点击输入图片描述
丝瓜切滚刀厚片。
五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。
请点击兄岩输入图片描述
请点击输入图片描述
锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油举答。
五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。
中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
食材：丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
步骤：
1、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用；
2、起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒；
3、炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味，即可出锅。
做法二
主料：丝瓜250克。 [2]
调料：大葱10克、姜5克、枸杞5克、味精2克、盐2克、植物油15克。
步骤：丝瓜去皮洗净，切成薄片；高亩油烧至九成热时，加入姜丝、葱爆香后，放入枸杞粒炒匀，放入丝瓜、精盐翻炒；至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
丝瓜（1根）、盐（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）
步骤：
1.将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用
2.起锅。倒入火麻油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒
3.炒至丝瓜桥镇心完全变软，加入食盐调味即可出锅
小诀窍
对于想更好的抗衰老、美白皮肤的建议，切好丝瓜后，先用水泡着，这样能够让丝瓜不变色，然后用火麻油来抄，能够更好地保留丝瓜的维生素不被破坏，而且抗衰老、美白效果事半功倍。火麻油含有大量延缓衰老的维生素E、源自世界长寿乡巴马，是当地长寿老人的日常食用油，当地称之为“长寿麻”或“不老油”。 [1]
做法二
配料
油、盐、黑胡椒粉、鸡精、香油、葱花
步骤
1、丝瓜去皮切成长段。
2、起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加鸡精和黑胡椒粉，
翻炒至丝瓜断生，放盐快速翻炒一下，淋香油既成，装盘。
1 准备丝瓜。
2 丝瓜去皮，洗净待用
3 将丝瓜切成3厘米长的条
4 蘑菇洗净，用手撕成细丝
5 锅里放油，烧至7成热，放入丝瓜翻炒2分钟
6 放入蘑菇，继续翻炒
7 加盐，鸡精，翻炒2分钟，起锅 [1]
注意事项
大火快炒，丝瓜的营养会最小流失。
食用须知编辑
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是敏念粗不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1．丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2．由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱
3．丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
制作方法：1、首先我们需要准备好所需要用到的食材，丝瓜鸡蛋干非木耳植物油盐，青红辣椒。
2、接下来我们就要将黑木耳先清洗干净，然后放在碗里面倒入凉水将黑木耳泡发开，一般是需要三个小时左右才可以，如果是时间比较充足的话，其实用凉水泡发的木耳。会更好，如果是时间比较紧张的话，那么我们就可以选择用温水来泡开。
3、将其他的配菜全部处理好，红辣椒清洗干净切块，丝瓜去皮之后切成滚刀块不要切得太薄，因为丝瓜炒熟之后是非常软的，如果洞绝孝是不成形的话，那么是会影响食欲的。
4、将鸡蛋打在碗里面，然后搅拌均匀，再加入少许的水，这样炒出来的鸡蛋就会特别的嫩滑，然后热锅凉油，等到油温热到7成热，就可以将糟糕的鸡蛋液放在锅里面，将鸡蛋煎至成形，然后快速捞起。
5、然后重新再起锅烧油，等到油温热到7成热就可以将切好的青红辣椒和黑木耳放在锅里面翻炒均匀，最好将辣椒炒出辣味。
6、接下来再加入恰好的丝瓜进行翻炒，如果是木耳在锅里面发出声音，那么就可以加入少许的水分炒一会，这样木耳就不会再噼里啪啦了。
7、然后就可以再加入少量的纳稿盐翻炒均匀宏租，提前加盐是可以避免鸡蛋的盐味儿太重，因为鸡蛋是非常吃盐的。
8、最后再加入鸡蛋翻炒均匀就可以直接出锅了，那么尤其是丝瓜，不可以炒的时间太长变软变色基本上就可以了。
01
第一步准备食材：
首先将丝瓜去掉外皮，全部处理好以后清洗干净如伍，将丝瓜一分为四，中间的瓜瓤稍微有点老去除一点，斜刀切成菱形块儿，
全部处渣察或理好以后放入碗中备用，准备一个西红柿在火烧稍微烤一下，砰的一声响啊，关火去皮，这样就可以轻松地把西红柿的外皮去掉。将西红柿再用清水清洗一遍。改刀成小块，
碗中打入两个鸡蛋，放入一点点盐，搅散备用，再准备两个大蒜用刀拍碎剁成蒜蓉备用。材料去全部备好接下来开始制作。
02
第二步开始制作：
锅中倒水，水开以后放入一点点盐，少许植物油，将丝瓜倒入锅中煮十秒钟。这一步可以减少翻炒的时间，做没老出来卖相更好，家里面做不追求卖相这一部可以忽略，丝瓜不宜煮得太久，再次将近开锅时将丝瓜捞出控水备用，
锅刷干净放入一点点油，油热以后让入之前准备好的蛋液，
放进去以后先不要惊动它，待其慢慢定型，再用勺子，轻轻搅拌，老嫩程度根据个人喜好，我个人喜欢鸡蛋炒的焦一些，这样吃起来会更香，炒好以后将鸡蛋倒出控油备用。
锅内重新放入一点点油，油不要太多油热以后放入蒜末爆香，炒出香味放入切好的西红柿，继续将西红柿炒出汤汁，如果喜欢稍微带点汤的可以加入少许水，将西红柿炒烂以后放入丝瓜，继续大火快速翻炒10秒钟丝瓜已经焯过水很容易炒熟，不要炒太长时间，放入适量的盐调味。丝瓜和鸡蛋本身的鲜味就很足，不需要放入太多的调味料，只需要放入一点点盐就可以了。
如果感觉只放盐太寂寞的话可以放入一点点生抽来提味道，鸡精味精不建议大家放，让入炒好的鸡蛋淋少许的葱油或者是香油，翻炒均匀起锅装盘。一道简单好吃又营养的丝瓜炒蛋就做好了，不用过多的调料，味道照样鲜美，简单的家常菜，不一样的味道。
用料
主料：丝瓜3根
辅料：红椒半个
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、姜适量、蒜适量
家常清炒丝瓜的做法
1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块
2.红椒切小块。姜切丝，蒜切片
3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香
4.加丝瓜煸炒
5.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
营养功效
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美闹如容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱；丝瓜汁素有“美人水”之称，是增白、去皱的天然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。
菜品特色
清炒冲弯凳丝瓜是一道非常家常普通的小炒，做法简单，香嫩滑爽，配米散旅饭，配粥都不错。